Великден 2013

Нека Великденските празници да ни донесат   много радост, щастливи изненади,  мир и надежда!

основната рецепта за морковените мъфини  тук

Мъфини с ябълки и моркови

 

 

• 1-3/4 ч.чаша брашно
• 1/4 ч.чаша пшеничени трици
• 2 ч.лъжици бакпулвер
• 1/2 ч.чаша кафява захар
• 1/2 ч.лъжица сол
• 1/2 ч.лъжица канела
• 1/4 ч.лъжица индийско орехче
• 1/4 ч.чаша олио
• 3/4 ч.чаша кисело мляко
• 1/4 ч.чаша мед
• 1 яйце
• 1/2 ч.лъжица ванилия
• 1 ч.чаша моркови
• настържете една ябълка

Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си 12 формички за мъфини

Първо смесете сухите съставки, брашното, пшеничните трици, бакпулвера, солта, канелата, кафявата захар и индийското орехче.

Отделно смесете олиото, яйцето, меда, киселото мляко и ванилията.

Прибавете сухите съставки към течните, прибавете и настърганите моркови и ябълка.

Сипете в купичките като не препълвате Печете за 20-25 мин. или до готовност като проверявате с клечка.

Извадете и охладете.

 източнки:bakingbites

 

за глазурата:

• 225гр. крема сирене
• 2 суп.лъжици меко масло
• 2-4 ч.чаши пудра захар
• 1 ч.лъжица ванилия
• жълта боя

Смесваме  маслото  и крема сиренето, до кремообразна смес. Прибавяме ванилията, и пудрата захар, постепенно в зависимост от желаната плътност на крема.

Мъфини „Сила“

• 1 – 1/2 чаена  чаша брашно
• 1/2 чаена чаша овесени ядки /фини/
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• 2 чаена лъжици канела
• 2 бр. моркова
• 1/2 чаена чаша срафиди
• 1/2 чаена чаша натрошени орехи
• 1/2 чаена чаша кокосови старготини
• 1/2 чаена чаша йоргут
• 1 бр. банан /пюриран/
• 1 чаена лъжица сода
• 3 бр. яйца
• 1/2 чаена чаша масло /размекнато/
• 1 бр. ябълка
• 1 пакетче ванилия
• може да прибавите 1/3 чаена чаша кафява захар. 

 

 

Загряваме фурната на 180 гр.
В отделна купа смесваме брашното, бакпулвера, овесените ядки, канелата, кокоса, настърганите моркови, настърганата ябълка, ореховите ядки и стафидите.
В друга купа смесваме йоргута, пюрирания банан и  содата, разбъркваме и прибавяме яйцата маслото и ванилията.
Смесете добре двете смеси но не разбивайте с миксер –  разбъркайте добре.
Не препълвайте мъфините.
Напълнете 12 формички за мъфини и печете 20 мин.

 

Морковени мъфини с пшеничени трици

 

• 1 – 1/2 ч.чаша брашно
• 1 ч.чаша пшеничени трици
• 1/2 ч.чаша кафява захар
• 1 -1/2 ч.лъжица канела
• 1 -1/4 ч.лъжица бакпулвер
• 1/2 ч.лъжица сода
• 1/2 ч.лъжица сол
• 2 яйца
• 3/4 ч.чаша кисело мляко
• 1/2 ч.чаша олио
• 2 суп.лъжица мед
• 1 -1/2 ч.чаша настъргани моркови
• 1 ч.чаша стафиди

 

 

В отделна купа смесете първите седем съставки, т.е. сухите.
В друга купа яйцата, олиото, мед и кисело мляко, разбъркайте докато се смесят съставките. Прибавете сухите съставки към мокрите, смесете. Прибавете морковите и стафидите, разбъркайте с дървена лъжица.
Загрейте фурната на 180гр., подгответе си купичките за мъфините, намаслете. Сипвайте в купичките като не препълвате/запълнете само 3/4 от купичките/. Печете за 20-25мин. извадете охладете за 5 мин. и извадете мъфините от формите.

Мъфини с банан, морков и мед

• 2 чаени чаши брашно с набухвател
• 1/2 чаена лъжица сода
• 1 чаена лъжица индийско орехче
• 3/4 чаена чаша кафява захар
• 3/4 чаена чаша олио
• 1/4 чаена чаша мед
• 2 яйца
• 1 голям банан, пюриран
• 1 морков, настържете

Загрейте фурната на 200гр.
Разбийте олиото, меда и яйцата. Смесете сухите съставки: брашното, содата, индийско орехче, захарта. Изливаме сместа с олио при сухите съставки. Прибавяме банана и моркова, разбъркайте с дървена лъжица само да се смесят. Намаслете си формичките за мъфините. Сипете от сместа 3/4 в купичките. Печете за 15-20 мин. или докато покафенeят, извадете и охладете.

Мъфини с портокалов сок и моркови

 

• 2 чаени чаши брашно
• 1 чаена чаша захар
• 1 чаена чаша портокалов сок
• ½ чаена чаша настъргани моркови
• 2 чаена лъжици бакпулвер
• 1/8 чаена лъжица сол
• 4 супена лъжици масло, меко
• 1 чаена лъжици настъргана лимонова или портокалова кора.
• 1 яйце

 

 Загрейте фурната на 190гр. Подгответе си формичките за мъфините.
Разбийте първо маслото и захарта. Прибавете яйцето, портокаловия сок, настърганата лимонова или портокалова кора и морковите. Смесете отделно брашното, солта и бакпулвера. Прибавете ги към течните съставки, смесете  внимателно като използвате  шпатула.  Запълнете 2/3 от купичките на мъфините, печете за 15 мин. или до готовност като проверявате с клечка. Охладете преди консумиране.

Мъфини с моркови и стафиди

 

• 1 – 3/4 ч.чаша брашно
• 2/3 ч.чаша захар
• 1 ч.лъжица бакпулвер
• 1/2 ч. лъжица сода
• 1/2 ч. лъжица сол
• 1 ч. лъжица канела
• 1/2 ч.чаша прясно мляко
• 1/2 ч.чаша олио
• 1 яйце
• 1 – 1/2 ч.лъжица ванилия
• 2 ч.чаши настъргани моркови
• 1/2 ч.чаша стафиди

 

 

 

Загряваме фурната на 180 гр. Подготвяме си формите за 12 мъфини/намасляваме/.В отделна купа смесваме всички сухи съставки – брашно, захар, бакпулвер, сол, сода, канела. В друга купа смесваме млякото, олиото яйцето, ванилията.Смесваме сухите и мокрите съставки и най-накрая прибавяме морковите и стафидите.Сипваме сместа в купичките и печем 15-20 мин.