Кексчета с фурми

 

за 9-10бр.

  • 30 гр масло
  • 100 грама пресни фурми, нарязан на малки парченца/9бр./
  •  ¼ чаена лъжица сода за хляб
  • 150 мл вряща вода
  • 50 гр кафява захар
  • 2 супена лъжица  мед
  • 1 яйце
  • ½ чаена лъжица  екстракт от ванилия
  • 160гр. пресято брашно
  • ½ чаена лъжица бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжица джинджифил

 

В голяма купа смесваме  маслото, фурмите , содата  и водата. Оставете да се накиснат  за няколко минути.
 Добави кафява захар и меда към сместа с фурмите
С  телена бъркалка разбийте яйцето и екстракта от ванилия.
Смесете отделно  брашното и бакпулвера и джинджифила. Прибавете към течните съставки. Тестото не става гъсто, както при тестото за мъфините.
Сипете в намазнени купички или в хартиени чашки  като запълвате  2 / 3 от чашката. Не препълвайте.Свободните чашки сипете по малко  вода.
 Пече се в предварително загрята 175C фурна за около 15-25 минути.Извадете и охладетеза 5 мин. преди да извадите от формичката.

маслена глазура:
за 9 бр.

  • 2/3 ч.чаша масло със стайна температура
  • 1 – 2 супена лъжици прясно мляко
  • 1 чаена лъжица ванили 
  • 2-3 чаена чаши пудра захар
  • 3 супени лъжици какао

 
Разбийте маслото до кремообразна смес.
Прибавете млякото, ванилията, какаото и пудрата захар.
Като може да прибавите  пудрата захар  постепенно в зависимост от това каква плътност  желаете да   е крема.

Сърцата са от бавно съхнеща захарна маса.

Мъфини с банан и ананас

16- 18 чашки

  • 2 / 3 чаена чаша захар
  • 1 / 4 чаена чаша олио
  • 1 / 4 чаена чаша кафява захар
  • 2 супени лжици  масло, разтопено
  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжица ванилия
  • кора от 1 портокал
  • 1 узрял  банани, пюрирайте
  • 425мл/г консерва ананас на шайби, ще използваме и сока 
  • 2 чаени чаши брашно
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  •  1 чаена лъжица  сода
  • 1 / 2 чаена лъжица  сол
  • 1 / 4 чаена лъжица  канела 

 

  • 2/3 cup sugar
  • 1/4 cup  oil
  • 1/4 cup brown sugar
  • 2 tbl butter, melted
  • 1 egg
  • 1 tsp vanilla
  • zest of an orange
  • 1 very ripe bananas, mashed
  • 425 ml./g.   can  pineapple in juice
  • 2 cup  flour
  • 1 tsp baking soda
  • 1 tsp baking powder
  • 1/2 tsp salt
  • 1/4 tsp cinnamon

Загрейте  фурната до 180 градуса .  Намазнете чашките или поставете хартиени чашки/без да намаслявате. 

Комбинирайте  захарта, олиото, маслото смесете с миксер. Прибавете   яйцето, ванилия и кората от портокала, разбъркайте. Прибавете  банани и нарязания на кубчета ананас или може да го пюрирате и него/ и  сока  от ананаса и сe  разбърква с миксер. В отделна купа съчетайте  всички сухи съставки. Бавно се добавят  сухите съставки към  мокрите и се разбърква с шпатула само докато се обединят. 

Напълнете 2/3 от чашите със сместа. 

за топинга :

  •  2 супени лъжици  брашно
  • 1 / 4 чаена лъжица  канела
  • 1 супена лъжица  студено масло
  • 1 супена лъжица  кафява захар

Streusel Topping

  • 2 tbl flour
  • 1/4 tsp cinnamon
  • 1 tbl cold butter
  • 1 tbl brown sugar

Комбинирайте   брашно, канела и кафява захар в малка купа. прибавете и нарязаното на малки кубечета масло ви с ръце разронете докато се получи поръската/камъчета. Поръсете отгоре всяка чашка.

Пече се за 22-25 минути. или  пробвате с клечка или с леко потупване върху купулчето на мъфинката, ако го усетите че не е течно и лепкаво тестото отдолу/но не трябва да е твърдо защото значи сте препекли/ знача мъфините са готови.