Лавандулови мъфини

 

 

  • 3/4 ч.чаша прясно мляко
  • 2 суп.лъжици цвят от лавандула
  • 1 ч.чаша захар
  • 1 яйце
  • 6 суп.лъжици меко масло
  • 2 ч.чаша брашно
  • 1-1/2 ч.лъжица бакпулвер
  • 1/2 ч.лъжица сол

 DSC05706

DSC05714

DSC05715

Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 12 формички за мъфини.

В малък съд загрейте млякото с лавандулата, след като доведете до кипене махнете от огъня и оставете на страни да се охлади. Прецедете охладеното мляко, и изхвърлете лавандуловите цветчета.

В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и солта.

Отделно смесете захарта, маслото прибавете яйцето.

Прибавете половината от брашнената смес при маслените съставки, сипете охладеното мляко, смесете добре и прибавете останалата брашнена смес.

Сипете в подготвените купички от сместа като не препълвате печете за 12-15 мин. или до готовност като проверявате с клечка.

Изв3адете и охладете.

DSC05718

за глазурата:

маслена глазура , като част от нея оцветих в лилаво.

DSC05754

DSC05636

Ягодови-Лимонови мъфини

DSC05236DSC05180 

  • 2 ч.чаши брашно
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • 1/4 ч.лъжица сода
  • 1/2 ч.лъжица сол
  • 1-1/4 ч.лъжица захар
  • 1ч.чаша кисело мляко
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 1 яйце
  • 1/3 ч.чаша олио
  • 1ч.лъжица лимонов сок
  • кората на 1  среден лимон
  • 1-1/2ч.чаша нарязани ягоди

 DSC05204

Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си 12 формички за мъфини.

Смесете брашното, бакпулвера, содата, солта.

Отделно смесете киселото мляко, захарта, лимоновия сок, лимоновата кора, ванилията, яйцето.

Смесете сухите съставки и течните, разбъркайте. Прибавете нарязаните ягоди и разбъркайте внимателно.

Сипете от сместа в купичките като запълнете 2/3 от тях. и печете за 15-20мин. или до готовност. Извадете и охладете.

 

за глазурата: маслен крем, който оцветех с 1/2 ч.лъжици суха ягодова сметана.

Мъфини с малини и бял шоколад

  • 1-1/2 чаена чаша брашно
  • 1/3 чаена лъжица сода
  • 100гр. бял шоколад, нарпошете на сирно
  • 1 яйце
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 чаена чаша малини
  • 1/2 чаена чаша захар

Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си 8 формички за мъфини.

Смесете брашното, содата и захарта.

Отделно смесете киселото мляко, яйцето, олиото и шоколада. Прибавете към течните съставки и брашнената смес, смесете добре. Прибавете най-накрая и малините, разбъркайте.

Сипете в купичките за мъфини като не препълвате, печете до готовност, като проверявате с клечка / 20-25мин./

Отгоре може да полеете със заливка от 1/2 чаена чаша  сладкарска сметана и 140гр. бял шоколад ( разтопете на бавен огън в малко касерола или в микровълновата за 1 мин. на HIGHT става още по бързо, оставете да се охлади за да стегне и придобие плътност течноста), така стават още по сочни и се усеща вкуса на шоколада….

Мъфини с череши, крема сирене и портокалови корички

 

DSC04678

  • 2 ч.чаша брашно
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • 1/2 ч.лъжица сол
  • 1 ч.чаша захар
  • 1 яйце
  • 1/3 ч.чаша крема сирене
  • 2 суп.лъжици портокалова кора
  • 2/3 ч.чаша кисело мляко
  • 1/3 ч.чаша меко масло
  • 1-1/4 ч.чаша изчистени череши

DSC04675

за глазурата:

  • 225гр. крема сирене
  • 2 суп.лъжици месло, меко
  • 2-3 ч.чаши пудра захар
  • 1 суп.лъжици портокалов сок

 

Загряваме фурната на 180гр.Погдотвяме си 12 формички за мъфини.

Смесваме крема сиренето, портокаловите корички, киселото мляко, захарта, маслото.

Отделно смесваме брашното, солта, бакпулвера.

Прибавяме сухите съставки към течните, смесваме добре и най-накрая прибавяме черешите, разбъркваме.

Запълваме чашките за мъфините, като не препълваме и печем за 15-20 мин. или до готовност.

Извадете и охладете.