Лимонови мъфини

  • 2 чаени чаши брашно
  • ¾  чаена чаша захар
  • 1-½ чаена лъжица бакпулвер
  • 1 чаена лъжица сода
  • ¼ чаена лъжица сол
  • Кората от 1 лимон
  • 1 – ¼ чаена чаша кисело мляко
  • 2 яйца
  • 75г р. масло ( 5 супени лъжици) разтопено
  • ¼ чаена чаша лимонов сок
  • Няколко капки лимонова есенция

Загряваме фурната на 180 гр. Подготвяме си тавата, намасляваме чашките или слагаме хартиени чашки.

В отделна купа смесваме брашното, захарта, лимоновата кора, бакпулвера, содата и солта.

В друга купа смесваме киселото мляко, яйцата, маслото, лимоновия сок и  есенцията, разбъркайте с телена бъркалка.

Обединение двете смеси като разбъркате с шпатула. Запълнете 2/3 от  чашките, може да поръсите отгоре с захар. Печете за 16-25 мин. Извадете и охладете.

Advertisements

На разходка в планитата …

През почивните дни  задължително си правя разходка нагоре в планината, почивам си и се зареждам с енергия. Прохладата под дърветата, миризмата на горските цветя, жуженето на насекомите….те откъсва от  проблемите на  забързаното ни ежедневие. Любимо място за отмора, разходки и летни пикници за жителите на града и региона.  Всички  в планината имат  ведро  и спокойно излъчване, усмихнати са и се поздравяват. Планината прави чудеса с нас.

Тази разходка беше придружена и от част от таз сутришната доза мъфини :-).

Мъфини с круши и джинджифил