Тиквено шоколадови мъфини

 

• 1 – 3/4 ч.чаша брашно
• 1/4 ч.чаша какао
• 1/2 ч.лъжица сода
• 2 ч.лъжици бакпулвер
• 1/4 ч.лъжица сол
• 1 -1/2 ч.чаша захар
• 2 яйца
• 1 ч.чаша олио
• 1 ч.чаша пюрирана тиква
• 1 ч.лъжица ванилия
• 12 шоколадови бонбони

Смесете брашното, какаото, солта, содата и бакпулвера.

Разбийте захарта с олиото, прибавете яйцата и пюрето от тиква, смесете добре.

Прибавете сухите съставки към течните като разбъркате с шпатула.

Сипете в купичките като не препълвате, запълнете 2/3 от тях, сложете във всяка купичка по един бонбон, натиснете леко,отгоре.

Печете в загряла фурна на 180 за 18-20 мин. или до готовността им като леко потупвате отгоре купулчето на мъфина.

Извадете и охладете, преди на шприцовате отгоре крема.

Извадете и охладете, преди на шприцовате отгоре крема.

за крема:

• 2 белтъка
• 1/2 ч.чаша кафява захар
• 3/4 ч.чаша меко масло или 1 пакет от 125гр. + още половин пакетче
• 1/2 ч.лъжица ванилия

Тиквени кексчета

• 1 – 1/2 чаена чаша захар
• 1 чаена чаша тиквено пюре
• 2/3 чаена чаша олио
• 3 яйца
• 2 чаена чаши брашно
• 2 чаена лъжици сода
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• 1 чаена лъжица сол
• 1 чаена лъжица канела

Комбинираме олиото, яйцата, захарта и тиквеното пюре.

Отделно смесваме брашното, бакпулвера, содата, солта и канелата.

Обединяваме двете смеси.

Запълваме купичките като не препълваме и печем в загрята фурна на 180 гр, за 18-22 мни.

Извадете и охладете.

за глазура:

• 125 гр. меко масло
• 2  до 4 чаени чаши пудра захар
• 1-2 супени лъжици мед
• 225гр. крема сиренe

 

За Хелоин 2009 год.

аз направих една тренировка за Хелоин с подръчни средства –  бонбони 🙂

Шоколадови-джинджифилови мъфини

• 1/2 ч.чаша какао
• 2/3 ч.чаша гореща вода
• 1 – 1/2 ч.чаша брашно
• 1 ч.чаша захар
• 2 ч.лъжица джинджифил
• 1/2 ч.лъжица черен пипер
• 2 ч.лъжици бакпулвер
• 1/2 ч.лъжица сол
• 1/2 ч.чаша масло, със стайна температура
• 1 яйце
• 2 ч.лъжица ванилия

 

 

за глазурата:

• 1 – 1/2  ч.чаша пудра захар
• 1-2 суп.лъжици прясно мляко
• 2суп.лъжици масло
• щипка джинджифил
• оранжева сладкарска боя

 

Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 12 формички за мъфини.

Смесваме какаото и водата.

Смесваме брашното, бакпулвера, солта, черния пипер, джинджифила.

С миксер разбиваме маслото, прибавяме захарта и продължаваме да разбиваме докато не получим пухкава-светла смес.

Прибавяме яйцето и ванилията.

Прибавете брашнената смес и накрая сместа с какаото.

Сипете в купичките като запълните 2/3 от тях. печете за 16-20 мин. или до готовност, проверете с клечка или като потупвате отгоре кексчето.

Извадете кексчетата и оставете на страни.

Смесете съставките  за глазурата, консистенцията и трябва да е доста гъста.

Сипвайте по 1 суп.лъжица от маслената глазура върху топлите кексчета, като отгоре оформите кръг, от топлината сместа ще се разтиче и заглади.Декорирах с шоколадови бонбони с портокалов вкус.