Red Velvet Cupcakes

  • 1/4 чаена чаша какао
  • 1/4 чаена чаша гореща вода
  • 1 супена лъжица червена боя/ или 1 анпула течна
  • 5 супени лъжици меко масло
  • 2 супупени лъжици олио
  • 1 -1/2 чаена чаша захар
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжица ванилия
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 2 – 1/2 чаени чаши брашно
  • 1 чаена лъжица сода
  • 1 супена лъжица оцет

Загряваме фурната на 189гр. Подготвяме си 18 формички за мъфини.

Смесваме горещата вода, какаото, и червената боя.

Разбиваме маслото и олиото, прибавяме захарта, смесваме добре с миксера  до пухкавост.

Прибавяме яйцата, ванилията, киселото мляко, какаовата смес и оцета.

Смесете  отделно брашното и содата. Прибавете ги към течните съставки.

Сипете в купичките като не препълвате. печете за 15-18 мин. или до готовност.

Извадете и охладете.

 

за глазурата:

  • 225гр. крема сирене
  • 2 супени лъжици масло, меко с стайна температура.
  • 2 – 4 чаени чаши пудра захар
  • 1 чаена лъжица ванилия

Смесваме  маслото  и крема сиренето, до кремообразна смес.

Прибавяме ванилията, и пудрата захар, постепенно в зависимост от желаната плътност на крема.

Advertisements

Шоколадови мъфини с топинг от крема сирене

 

  • 1 – ½ ч.чаша брашно
  • 1 ч.чаша захар
  • ¼ ч.чаша какао
  • 1 ч.лъжица сода
  • ½ ч.лъжица сол
  • 2 яйца
  • ¾ ч.чаша вода
  • 1/3 ч.чаша олио
  • 1 суп.лъжица оцет
  • 1 ч.лъжица ванилия

dsc02621

dsc02623

 

 

 

 

 

 

 

 

за топинга:

  • 225 гр. крема сирене
  • 1/3 ч.чаша захар
  • 1 яйце
  • 1/8 ч.лъжица сол
  • 1 ч.чаша шоколадов чипс/170гр. шоколад/
  • 1 ч.чаша натрошени орехи


Смесваме брашното, захарта, содата, солта и какаото.В друга купа смесваме яйцата, водата, олиото,оцета и ванилията. Прибавяме сухите съставки.
Подготвяме си 18 бр. фирмички за мъфини, на масляваме ги.Сипваме шоколадовата смес в тях, не ги запълваме целите.
Подготвяме сместа за топинга: разбиваме крема сиренето със захарта. Прибавяме яйцата, сол. Смесваме добре. Прибавяме шоколадовия чипс , прибавете орехите или може да посипете с тях най- накрая.
Сипваме по една суп.лъжица от кремообразната смес, в центъра на всяка, купичка / поръсете с орехите/
Печете в загрята фурна на 180 за 25-30 мин. или до готовност, като проверите с клечка.
Охладете за 10 мин. и извадете от формичките.Може да ги съхранявате в хладилника, ако се задържат.
Източник: tasteofhome