Черешови мъфини с хрупкав топинг

  • 1-  3/4 чаена чаша брашно
  • 1 чаена чаша захар
  • 2- 1/4  чаени лъжици бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжица сол
  • 1 яйце
  • 1/2  чаена чаша олио
  • 3/4 чаена чаша прясно мляко
  • 1 чаена лъжица ванилия
  • 1 – 1/2  чаена чаша почистени пресни череши

За кръмбала:

  • 1 чаена чаша брашно
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 85 гр.   масло, нарежете на квадратчета

Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си чашките на тавата като ги намаслите или поставите хартиени кошнички.

В средна купа направете топинга; смесете брашното захарта и маслото, стрийте между пръстите докато сместа не стане ронлива – на трошички между пръстите ви.

В друга купа смесете олиото, прясното мляко, яйцето и ванилията, разбъркайте с телена бъркалка.

В друга купа смесете сухите съставки брашното, захарта, бакпулвера и солата.

Прибавете сухите съставки към течните разбъркайте с шпатула /или дървена лъжица/ докато се обединят. Прибавете черешите, разбъркайте отново.Сипете от сместа във всяка чашка като запълните ¾ от нея. Поръсете обилно отгоре с кръмбала.

Печете за 20-25 мин. или докато отгоре не придобие лек захар.

Advertisements