HаLLoween :-)

и тази година ще го отбележа в блога ми както миналата, е миналата с кексчета бухалчета  …..

а тази година с черни котараци 🙂

и отново много шоколадови , основата се спрях на Шоколадовите мъфини с банан отгоре са шприцовани с маслена глазура..  основната рецепта която ползвам е 100гр.   меко масло и 200гр. пудра захар….. естествено за тези 12 кексчета увеличих съотношението, съответно маслото до 250гр. и съоветно и пудрата захар… може да си прибавите аромати по желание, ако я иската като мене шоколадова прибавете какао или разтопен шоколад въпрос на вкус ..

HAPPY HALLOWEEN!!

 

 

 

Advertisements

Тиквени мъфини с кокос и орехи

  • 3 –  2/3 чаени чаши брашно, пресято
  • 1 супена лъжица и още 1 чаена лъжица бакпулвер
  • 1 чаена лъжица канела
  • 1/4 чаена лъжичка  джинджифил
  • 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 113гр.   масло, студено нарязано на парченца
  • 1 – 1/3 чаена чаша захар
  • 4 яйца със  стайна температура
  • 1 – 2/3 чаена чаша пюре от тиква
  • 1/2 чаена чаша орехи
  • 1/2 чаена чаша кокосови стърготини


В голяма купа, пресейте заедно брашното, бакпулвера, канелата, джинджифила, индийското орехче и солта. Поставете  настрана.

Смесете кокоса и орехите. Около ги нарежете върху дъска за рязане, не много ситно. Отделете 1/4 чаена чаша да поръсване на мъфините отгоре.

В голяма купа с миксер, разбийте маслото докато придобие кремообразен вид. Бавно добавете захарта, все още на висока скорост и в ритъм, докато цветът на маслото започне да изсветлява и придобие пухкав вид, за  около 5 минути.
Добавете  яйцата постепенно, бъркайте докато се съчетаят добре. На ниска скорост, се добавя в тиквата. Не се притеснявайте, ако сместа изглежда заквасена. На ниска скорост, добавете брашното на три пъти докато сместа стане гладка.  Прибавете сместа от кокоса и орехите, разбъркайте само докато се обединят.

Разделете тестото в чашките равномерно като запълните 3/4 от чашката. Поръсете останалата смес от кокос и орехи върху тестото в чашките.

Печете на200 градуса в продължение на 10 минути;  след това намалете   температурата до 190гр. и продължете печенето  – може би около 10 до още около 15 минути. Може да проверите с клечка ако я забодете в центъра и я изкарате суха значи са готови.

Забележка: Аз пекох постоянно на 180гр. и при мене излязоха 18 бр.  Авторката посочва 12 бр.  за големи  и за мини мъфини 24 бр.

източник: janessweets.blogspot.com 

Мъфини с банан и тиква

Изображение

  • 2 чаени  чаша брашно
  • 1чаена  чаша  захар
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжица сода
  • 1 чаена лъжичка канела
  • щипка индийско орехче
  • 2 банана, пюрирани
  • 1 чаена чаша пюре от тиква
  • 1/4 чаена чаша олио
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжица ванилия

Изображение

Изображение

Загрейте фурната до180 градуса. Намаслете тава с 12 чашки или поставете хартиени кошнички.. Поставете  настрана.
В голяма купа, обединете  брашно, захарта, бакпулвера, содата, канелата и индийското орехче.
В отделна купа, обединете  бананите, тиквата, олиото, яйцата и ванилията, разбъркайте докато  се смесят добре.
Добавете към банановата  смес брашнената смес, леко разбъркайте с шпатула докато се обединят.

Изображение
Разделете сместа равномерно  като запълните 3/4 от чашката.
Печете за 13 до 15 минути, или докато забиете клечка за зъби  в центъра и не я изкарате суха.

Изображение