Мъфини с боровинки и крема сирене

• 2 чаени чаши брашно
• 3/4 чаена чаша захар
• 1 – 1/2  чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода
• 1 щипка сол
• 85 грама крема сирене, нарязано на кубчета
• 2 чаени лъжичкиа лимонов сок
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
• 2 яйца
• 1/4 чаена чаша масло , разтопено / 57гр.
• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 1 чаена чаша боровинки

Загрейте  фурната до 180гр. Подгответе си тава с 12 чашки , намаслете или застелете с хартиени такива.

Комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера, сода и сол в купа.

Смесете с миксер кремата сирене , лимоновият сок и ванилия, докатосместа стане гладка. Добавете яйцата и разбъркайте за  15 секунди. Прибавете маслото постепено  като разбърквате. Добавете млякото и разбъркайте за  5 секунди.

Добави сухи съставки към течните разбъркайте само докато се обединят.  Добави боровинки и смесете с шпатула или лъжица.  Разпределете равнимерно количетевото в чашките като запълните 3/4 от тях.  Печете в предварително загрята фурна за около 20-30 минути. Охладете на решетката за 15мин.  12 броя.

източник:.about.com

Портокалови мъфини със сушени боровинки и шоколадов чипс

• 2 чаени чаши  брашно
• 3/4 чаена  чаша захар
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода
• 1 супена лъжица настъргана портокалова кора
• 1/4 чаена чаша (или 57 гр.)  масло, разтопено
• 1 чаена лъжица ванилия екстракт
• 1/3 чаена чаша портокалов сок
• 3/4 чаена чаша заквасена сметана
• 2 яйца, със  стайна температура
• 3/4 чаена чаша сушени боровинки
• 3/4 чаена чаша полу-сладък шоколад чипове
• 1 1/2 супени лъжици  брашно9предназначено за овалване на сушените боровини и шоколадовият чипс)

Започнете със загряването  на фурната до 180 градуса  и подготовка на тавата като или намасляваме чашките или поставяме хартиени такива..

В голяма купа, обединяваме заедно 2 чаши  брашното, захарта, бакпулвера, содата за хляб и солта, и оставяме  настрана.

В средно голяма купа, комбинираме портокаловата кора, разтопеното масло, ванилията, портокаловият  сок, сметаната и яйцата,  и  оставяме  настрана.

В малка купа смесваме  сушените боровинки и шоколадовият чипс с 1 –  1/2 супени лъжици  брашно. Разбъркваме  боровинки и шоколадовият  чипс, докато те  добре се покрият с брашното.
В купата със сухите съставки, прибавяме мокри съставки . С дървена лъжица,   разбъркваме   няколко пъти, докато повечето от съставките се  навлажнят.
Добавяме боровинките и  шоколадовият   чип, и се разбърква, докато всичкос е комбинира.

Сипваме с лъжичка като равномерно разпределяме  тестов подготвените чашки. може допълнително отгоре да поставите парченца шоколад, ако желаете. Печете  мъфините докато върховете станат а златисто кафяви, около 18 до 20 минути. Извадете и  охладете  за няколко минути преди да извадите мъфините от тавата   и прехвърлите  на решетка  за да се охладят  напълно.

източник:.ambrosiabaking.com

Портокалови мъфини с боровинки

 

 

• 2-1/4 ч.чаша брашно
• 1 суп.лъжици  бакпулвер
• 1 ч.чаша захар
• 1 ч.лъжица сол
• 2 яйца
• 1/4 ч.чаша маргарин
• 1/2 ч.чаша прясно мляко
• 1/2 ч.чаша портокалов сок
• 2 суп.лъжици портокалови корички
• 1 ч.чаша боровинки

 

Подготвяме си 18 формички за мъфини. Загряваме фурната на 180гр.

Смесваме брашното, бакпулвера и солта.

Отделно смесваме захарта, маргарина, портокаловия сок,  млякото, яйцата и портокаловите корички.

Прибавете брашнената смес към течните съставки, смесете и най-накрая прибавете и боровинките, разбъркайте.

Печете за 15-20 мин или до готовност като проверявате с клечка.

Извадете и охладете.

Мъфини с боровинки

 

• 1 яйце
• 1/2 ч.чаша олио
• 1 ч.чаша захар
• 1 ч.чаша кисело мляко
• 1 ч.лъжица ванилия
• 2 ч.чаши брашно
• 1/2 ч.лъжица сода
• 1 ч.чаша боровинки

 

 

 

 

 

 

 

 

Подгответе си 12 формички за мъфини.Загрейте фурната на 180гр.

Смесете брашното и содата.

Отделно смесете яйцето, захарта, олиото, киселото мляко и ванилията.

Прибавете брашнената смес, смесете добре.  Най-накрая прибавете боровинките, разбъркайте внимателно.

Сипвайте от сместа в кошничките като не препълвате, печете за 15-20 мин. или до готовност.

Извадете и охладете.