- 1 манго, нарязано на малки кубчета
- 2 чаени чаши брашно
- 1 чаена чаша кисело мляко
- 1/3 чаена чаша прясно мляко
- 1 чаена чаша захар
- Сок от един лайм
- щипка джинджифил
- 1 яйце
- 1/8 чаена чаша олио
- 10гр. бакпулвер
Смесват се брашно, захарта, джинджифила и бакпулвера в голяма купа.
Във втора купата се смесват мокрите съставки – кисело мляко, прясното мляко, яйцето, сока от лайм и олиото . Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте с шпатула. Прибавете нарязаното на ситно манго и разбъркайте внимателно.
Намаслете чашките на тавата или поставете в чашките хартиени такива. Сипете от сместа като запълните 3/4 от чашката.
Печете за 20-25 минути на предварително загрята фурна – 180C. Проверява се за готовността на мъфините като се забоде клечка за зъби, ако я извадим чиста значи са готови.
Извадете и охладете напълно преди консумация.