Ябълкови мъфини с мед

SONY DSC

  • 8 супени лъжици (113гр.) масло, меко
  • 1 чаена чаша  кафява захар
  • 2  яйца
  • 1 чаена чаша  брашно
  • 1 чаена чашатипово брашно
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена чаша кисело мляко
  • 1 чаена лъжица ванилия екстракт
  • 1/2 чаена чаша мед
  • 1 -1/2 чаени  чаши настъргани  ябълки

За топинга:

  • 1/2 чаена чаша кафява захар
  • 1/4 чаена чаша брашно
  • 1/4 чаша фини овесени ядки
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • 4 супени лъжици масло

SONY DSC

Загрейте фурната до 180 º гр. подгответе си тавата за мъфините намаслете или застелете с хартиени чашки.В купата на миксера смесете кафявата захар  и масло. След това се добавете едно по едно яйцата като разбърквате след всчко. В голяма купа пресейте заедно брашното, содата, канелата и солта. След това бавно добавете сухите съставки към маслената смес като смесвате на ниски обороти с миксера,. Добавете кисело мляко и ванилия. След това добавете меда и продължавайте  да бъркате на ниска скорост докато всички съставки се смесят. Накраят се добавят и настърганите ябълки като се разбърква с шпатула.

Сместa се разпределя равномерно в чашките .

За топинга : В малка купа смесете захарта, брашното, овесените ядки  и канелата. Разбъркайте. Разтопете маслото в стъклен съд в микровълновата за около 20 секунди. Прибавете към сухата смес. Стрийте между пръстите си до получаване на ронивата смес. Разпределят равномерно ронливата смес над тесто. След това поставете тавата във фурната и се печете за   за 15-20 минути, или докато клечка за зъби поставена в центъра излизне  суха.

източник:thesweetchick.com

SONY DSC

Едно повторение

SONY DSC

Основната рецепта може да намерите тук, за глазурата съм се спряла на маслена, като към маслото и захарта съм добавила сметана този път не сладкарска а готварска, която улекоти вкуса на глазурата още  сладкарска боя, ванилия и  цветчетата са от фондан.

SONY DSC SONY DSC

Шоколадови кексчета

SONY DSC

  •     1 – 1/3 чаени чаши  брашно
  •     1/4 чаена лъжичка сода
  •     2 чаени лъжички бакпулвер
  •     3/4 чаена чаша какао
  •     1/8 чаена лъжичка сол
  •     3 супени лъжици масло, меко /45гр.
  •     1-  1/2 чаени чаши  захар
  •     2 яйца
  •     3/4 чаена лъжица ванилия екстракт
  •     1 чаена  чаша прясно мляко

SONY DSC

Загрейте фурната до175 градуса . Намаслете чашките или ги застелете с хартиени такива..

Пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата, какаото и солта. Поставете  настрана.
В голяма купа, обединете  заедно маслото и захарта, докато придобият светъл цвят и   пухкавост. Добавете яйцата едно след  едно , като след всичко прибавяне разбърквате, добавете и ванилията.

Прибавете брашното на няколко пъти  към маслената смес, како редувате с млякото. Разбийте добре. Запълнете 3/4 от чашките.
Печете за 15 до 17 минути в предварително нагрята фурна, или докато клечка за зъби поставена в кексчето излезне  чиста. Охладете и шприцовайте с любимата си глазура.

източник: allrecipes.com

SONY DSC

за шоколадовата глазура:

  • 1 чаена чаша  масло/226гр/ , меко
  • 3 – 1/2 чаена чаша пудра захар
  • 1/2чаена  чаша какао
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия или 1 чаена лъжичка бадемов екстракт
  • 4 супени лъжици прясно мляко или сладкарска сметана

Разбийте с миксера за няколко минути маслото.  Пресейте 3 чаши пудра захар и какао купата с  маслото. Разбийте докато пудрата захар и какаото се абсорбират. Увеличете скоростта и добавете ванилията, солта и млякото/сметаната. Ако се нуждаете от по твърда консистенция добавете още пудра захар.