Тиквени кексчета

  • 1 – 1 / 2 чаени чаши брашно
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  •  1 чаена чаша пюрирана тиква
  • 1 / 3 чаена чаша олио
  • 2 яйца
  •  1 – 1 / 4 чаени чаши захар
  • 1 / 2 чаена лъжичка сода
  • 1 / 2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка канела

Загрейте фурната до 180 гр. Смесете заедно тиквата , олиото , яйцата , захарта в голяма купа, докато сместа стане гладка, Отделно смесете брашното, канелата и бакпулвера, содата и солта. Прибавете брашнената смес към течните съставки и разбъркайте докато само се обединят. Разделете тестото в чашките . Печете се, докато отгоре придобие златисто кафяв цвят около 25 до 30 минути или докато не забодете клечка и не я изкарате суха. Извадете охладете за 5 мин. преди да махнете от тавата.

За украса: намазала съм ги с карамелен  крем , топнах ги в купичка с цветни кокосови стърготини, и отгоре са шприцовани с белтъчен крем.

рецептата е адаптирана от  Smitten Kitchen