Черешови мъфини с хрупкав топинг

  • 1-  3/4 чаена чаша брашно
  • 1 чаена чаша захар
  • 2- 1/4  чаени лъжици бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжица сол
  • 1 яйце
  • 1/2  чаена чаша олио
  • 3/4 чаена чаша прясно мляко
  • 1 чаена лъжица ванилия
  • 1 – 1/2  чаена чаша почистени пресни череши

За кръмбала:

  • 1 чаена чаша брашно
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 85 гр.   масло, нарежете на квадратчета

Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си чашките на тавата като ги намаслите или поставите хартиени кошнички.

В средна купа направете топинга; смесете брашното захарта и маслото, стрийте между пръстите докато сместа не стане ронлива – на трошички между пръстите ви.

В друга купа смесете олиото, прясното мляко, яйцето и ванилията, разбъркайте с телена бъркалка.

В друга купа смесете сухите съставки брашното, захарта, бакпулвера и солата.

Прибавете сухите съставки към течните разбъркайте с шпатула /или дървена лъжица/ докато се обединят. Прибавете черешите, разбъркайте отново.Сипете от сместа във всяка чашка като запълните ¾ от нея. Поръсете обилно отгоре с кръмбала.

Печете за 20-25 мин. или докато отгоре не придобие лек захар.

Мъфини с череши, крема сирене и портокалови корички

 

DSC04678

  • 2 ч.чаша брашно
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • 1/2 ч.лъжица сол
  • 1 ч.чаша захар
  • 1 яйце
  • 1/3 ч.чаша крема сирене
  • 2 суп.лъжици портокалова кора
  • 2/3 ч.чаша кисело мляко
  • 1/3 ч.чаша меко масло
  • 1-1/4 ч.чаша изчистени череши

DSC04675

за глазурата:

  • 225гр. крема сирене
  • 2 суп.лъжици месло, меко
  • 2-3 ч.чаши пудра захар
  • 1 суп.лъжици портокалов сок

 

Загряваме фурната на 180гр.Погдотвяме си 12 формички за мъфини.

Смесваме крема сиренето, портокаловите корички, киселото мляко, захарта, маслото.

Отделно смесваме брашното, солта, бакпулвера.

Прибавяме сухите съставки към течните, смесваме добре и най-накрая прибавяме черешите, разбъркваме.

Запълваме чашките за мъфините, като не препълваме и печем за 15-20 мин. или до готовност.

Извадете и охладете.

Кексчета с кола и коктейлни череши

 

  • 1-3/4 ч.чаши брашно
  • 1/2 ч.лъжица сода
  • 1/4 ч.лъжица сол
  • 1 яйце
  • 1/2 ч.чаша кисело мляко
  • 1/2 ч.чаша меко масло
  • 3/4 ч.чаша кока-кола
  • 1/4 ч.чаша сиропа от коктелните череши
  • 3/4 ч.чаша захар
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 3суп.лъжици какао

 

Загрейте фурната на 180гр.

Смесете брашното, захарта,содата и солта

Отделно разбийте  захарта, яйцето, киселото мляко и ванилията.

Загряваме  колата и сиропа от коктейлните череши, прибавяме маслото и какаото.Сипваме сместа при сухите съставки, и разбъркваме с шпатула. Прибавете и течните съставки. Разбийте докато всичко се смеси добре.

Сипете сместа в  предварително подготвените купички, като не препълвате.Печете  за 15 мин. Извадете и охладете

dsc029411

dsc02943

за глазурата:

  • 1 ч.чаша масло, меко
  • 2 суп.лъжици сироп от коктейлните череши
  • 1 суп.лъжица мляко
  • 2-3 ч.чаши пудра захар.
  • коктейлни череши за украса

 

източник:cocobeanandme

Шоколадови мъфини с череши

 

 

  • 1ч.чаша замразени череши
  • 2 ч.чаши брашно
  • ¼ ч.чаша какао
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • ¼ ч.лъжица сода
  • 1 ч.чаша захар
  • 100гр. черен шоколад, накълцайте с ножа на ситни парченца
  • 125гр. масло, разтопено и охладено
  • ½ ч.чаша кисело мляко
  • 2 яйца
Загряваме фурната на 200гр. Намасляваме си формите за мъфините.
Извадете черешите от фризера и ги оставете за 5 мин. Пресейте брашното с бакпулвера, содата и какаото. прибавете захарта и натрошения шоколад. Смесете добре. Направете в сухите съставки кладенче и поставете черешите. Отделно смесете маслото, киселото мляко и яйцата. Прибавете ги към сухите съставки. Разбъркайте с вилица докато елементите се обединят. Сипвайте с лъжица от сместа като запълвате 2/3 от формите. Печете за 15-20 мин. Изваждаме и охлаждаме.