Кексчета с фурми

 

за 9-10бр.

  • 30 гр масло
  • 100 грама пресни фурми, нарязан на малки парченца/9бр./
  •  ¼ чаена лъжица сода за хляб
  • 150 мл вряща вода
  • 50 гр кафява захар
  • 2 супена лъжица  мед
  • 1 яйце
  • ½ чаена лъжица  екстракт от ванилия
  • 160гр. пресято брашно
  • ½ чаена лъжица бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжица джинджифил

 

В голяма купа смесваме  маслото, фурмите , содата  и водата. Оставете да се накиснат  за няколко минути.
 Добави кафява захар и меда към сместа с фурмите
С  телена бъркалка разбийте яйцето и екстракта от ванилия.
Смесете отделно  брашното и бакпулвера и джинджифила. Прибавете към течните съставки. Тестото не става гъсто, както при тестото за мъфините.
Сипете в намазнени купички или в хартиени чашки  като запълвате  2 / 3 от чашката. Не препълвайте.Свободните чашки сипете по малко  вода.
 Пече се в предварително загрята 175C фурна за около 15-25 минути.Извадете и охладетеза 5 мин. преди да извадите от формичката.

маслена глазура:
за 9 бр.

  • 2/3 ч.чаша масло със стайна температура
  • 1 – 2 супена лъжици прясно мляко
  • 1 чаена лъжица ванили 
  • 2-3 чаена чаши пудра захар
  • 3 супени лъжици какао

 
Разбийте маслото до кремообразна смес.
Прибавете млякото, ванилията, какаото и пудрата захар.
Като може да прибавите  пудрата захар  постепенно в зависимост от това каква плътност  желаете да   е крема.

Сърцата са от бавно съхнеща захарна маса.

Mъфини с фурми и портокалов сок

dsc00523 

 

  • 2 ч.чаши брашно
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • 2/3 ч.чаша захар
  • 1 ч.чаша фурми, нарязани на парченца
  • 2 суп.лъжици портокалови кори
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.чаша прясно мляко
  • 1/2 ч.чаша олио
  • 1/2 ч.чаша портокалов сок

 

 dsc00525

 

Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 12 формички за мъфини

Смесваме брашното, захарта, бакпулвера и портокаловите корички.

Отделно разбиваме яйцата, прясното мляко, олиото и портокаловия сок.

Смесваме течните и сухите съставки. Прибавяме фурмите, разбъркваме с шпатула.

печем за 20мин. или до готовност. Изваждаме и охлаждаме.

 

dsc00520

Мъфини с кафе и фурми

 

  • 1  ч.чаша изчистени фурми
  • ¼ ч.чаша силно кафе
  • ½ ч.лъжица канела
  • 2 яйца
  • 1 ч.чаша захар
  • ¼ ч.чаша масло, меко
  • 1-1/2 ч.чаша брашно
  • 1 ч.лъжица бакпулвер
  • ½ ч.лъжица сода

 

Загрейте фурната на 160гр. Подгответе си формичките за мъфините Смесете в купа фурмите, канелата и кафето. В отделна купа разбийте захарта и маслото, прибавете яйцата едно по едно. Прибавете към яйчената смес и сместа с кафето. Отделно смесете брашното, бакпулвера, содата и солта. Прибавете брашнената смес към сместа с формите. Запълнете 2/3 от формичките. Печете за 20 мин. Изкарайте охладете за 5 мин. и извадете от формичките.

Мъфини със сушени кайсии и фурми

  • 1 – 3/4 ч.чаша брашно
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • 1/4 ч.лъжица сол
  • 3/4 ч.чаша кисело мляко
  • 1/4 ч.чаша масло, разтопено
  • 1/2 ч.чаша захар
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.чаша накълцани фурми
  • 1/4 ч.чаша накълцани кайсии

за поръсване отгоре:

  • 1 суп.лъжица канела
  • 1суп.лъжица захар

 

Загряваме фурната на 200гр. Подготвяме си формичките за мъфините,. Смесваме брашното, солта, бакпулвера. Прибавяме и нарязаните на малки парченца кайсии и фурми. Отделно смесваме маслото, захарта, киселото мляко, ванилията и яйцата. Прибавяме към течните съставки и сухите. Смесваме добре. Сипваме в намаслените купичките от сместа като запълваме само 3/4 от тях, поръсваме отгоре с канелената захар. Печем за 15-20 мин. Изваждаме и охлаждаме.