Мъфини със смокини

 

 DSC03918

  • 2 ч.чаши смокини, нарязани на парченца
  • 2 – 1/2 ч.чаша брашно
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • 1/2 ч.лъжица сода
  • 1 ч.лъжица сол
  • 3/4 ч.чаша кисело мляко
  • 125гр. масло, меко
  • 2/3 ч.чаша захар
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 1 яйцe

 

DSC03857

Загрейте фурната на 160гр. подгответе си 15 формички за мъфини. Разбиваме маслото и прибавяме захарта.Прибавяме яйцето, киселото мляко и смокините.Отделно смесваме брашното, бакпулвера, содата, солта.Прибавяме ги към яйчената смес и смесваме добре.Сипваме от сместа във формичките като запълваме 2/3 от тях, печем за 20-25мин. или до готовност.

 DSC03847

За крема:

  • 125гр. масло
  • 125гр. крема сирене
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 3 суп.лъжици мед
  • 1 – 2 ч.чаша пудра захар.

Разбиваме маслото до пухкавост, прибавяме крема сиренето, меда и постепенно сипваме пудрата захар.

yaa037000034

Мъфини със смокини и извара.

 

  • 85гр.извара
  • 3 яйца
  • 1-1/2 ч.лъжица ванилия
  • 1 ч.чаша захар
  • 1 ч.чаша прясно мляко
  • 6 суп.лъжици масло
  • 2 ч.чаши брашно /може и малко повече – 2-3 суп.лъжици/
  • 2 -1/2 ч.лъжица бакпулвер
  • 1/2 ч.лъжица сол
  • 18бр. смокини

 

 

Загряваме фурната на 200гр. подгответе си формите за мъфините.Смесете брашното бакпулвера и солта.Отделно смесете изварата с едното яйце, прибавете 1/2 ванилия и захарта.В малък съд сипете млякото, маслото и 1 ч.лъжица ванилия, загрейте докато маслото се стопи.Прибавете млякото към сместа с изварата и двете яйца.Смесете добре.Прибавете и брашното с бакпулвера.Сипвайте по 1 – 1/2 суп.лъжица от сместа в купичките на мъфините, поставете по една смокиня и покрийте отгоре с 1/2 суп.лъжица от сместа.Печете за 20мин. Извадете и охладете.