Кексчета с кафява захар и пълнеж от сладко от ягоди

SONY DSC

  •    3  чаени чаши  брашно
  •     2 чаени лъжички бакпулвер
  •     1/2 чаена лъжичка сол
  •     226гр  масло, меко
  •     2  – 1/4  чаени чаши  светла кафява захар( аз използвам кафява пудра захар)
  •     4  яйца, със  стайна температура
  •     3/4 чаена чаша кисело мялко
  •    1 чаена лъжица ванилия екстракт
  • сладко от ягоди

Загрейте фурната до 170градуса.

Подгответе си тавичката като поставите хартиени чашки. Смесете сухите съставки. Разбийте  маслото и захарта с миксера, докато сместа стане пухкава. Добавете яйцата, едно след едно като след всяко разбърквате, добавете и ванилията.
Намалете скоростта до ниска. Добавете и киселото мляко  в купата с мокрите съставки.

Добавете сухите съставки към маслената смес в три сипвания. Разделете тесто в чашките равномерно. Като запълните 3/4 от всяка. Печете в продължение на 25 мин. Извадете и охледете върху решетката. 25- 29 бр.

източник: адаптирана от Мartha Stewart

за напълването  със сладкото от ягоди тук

SONY DSC

за глазурата:

  •     1 чаена чаша масло, меко / 226 гр.
  •     3-6 чаени чаши пудра захар, пресята
  •     1/4 чаена лъжица сол
  •     1 супена лъжица ванилия екстракт
  •     до 4 супени лъжици прясно  мляко или сладкарска сметана

Разбийте маслото за няколко минути с миксера. Добавете  3 чаши пудра захар и включете вашия миксер на най-ниската скорост (така че захарта да не се разпръсне  навсякъде), докато захарта се обедини  с маслото. Увеличете  скоростта и  добавете ванилията, солта и 2 супени лъжици мляко / сметана и бъркайте в продължение на 3 минути. Ако  се нуждаете от по- твърда консистенция, добавете на части останалата захар. Глазура трябва да се разрежда, така че добавете останалото мляко/сметана в даден момент.

SONY DSC

Бадемови мъфини със сладко

Изображение

  • 2 – 1/4 чаена чаша брашно
  • 1- 1/2 чаена лъжица бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжица сода
  • 1/4 чаена лъжица сол
  • 2 яйца
  • 1/2 чаена чаша кафява захар( може да регулирате захарта по ваш избор)
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1/4 чаена чаша портокалов сок
  • 1/4 чаена чаша олио
  • 1 чаена лъжица ванилия екстракт
  • 1/3 чаена чаша сладко  от череши, праскови, боровинки или  малини…( по ваш избор)
  • 1/4 чаена лъжица бадемов екстракт
  • 1/2 чаена чаша фалирани бадеми
  • 1-2 супени лъжици захар за поръсване

Изображение

Загряваме фурната на 180 градуса подготвяме си тавичката – намасляваме чашките или поставяме хартиени кошнички.

В голяма купа смесваме брашното, бакпулвера, содата и солта.

Разбиване с бъркалка яйцата, прибавяме захарта и разбъркваме отново. Прибавяме киселото мляко, портокаловият сок, олиото и ванилията, разбъркваме отново.

Прибавяме сухите съставки като разбъркваме със шпатула внимателно

Смесете сладкото и бадемовата есенция.

Сипваме в чашките по 1 супена лъжица от тестото . Поставяме чаена лъжица от сместа от сладко и бадемова есенция. Покриваме  с още една супена лъжица от тестената смес.

Поръсваме отгоре с фалираните бадеми и захарта.

Печем за 15-205 мин. или докато отгоре придобият златист цвят.

Изображение

Мъфини с фъстъчено масло и сладко от ягоди

 

  • 2 чаени чаши брашно
    2 чаени лъжици бакпулвер
    1/2 чаени лъжица сол
    2 яйца 
    1 чаена чаша прясно мляко
    1/3 чаена чаша олио
    2/3 чаена чаша захар
    1 чаена чаша фъстъчено масло
    сладко от ягоди

 

Загряваме фурната на 180гр. подготвяме си формичките за мъфините,

Смесваме отделно брашното, бакпулвера, солта.

В друга купа разбиваме яйцата прибавяме млякото, олиото, захарта и фъстъченото масло.

Сипваме по 1 супена лъжици от сместа отгоре поставяме по 1 чаена лъжица от сладкото от ягоди и покриваме с фъстъчената смес.

Печем за 18-20 мин. Извадете и охладете.