Кокосово- Портокалови мъфини с бял шоколадов чипс

  • 2-1/2 ч.чаша брашно
  • 1 ч.чаша захар
  • 1 ч.лъжица бакпулвер
  • 3/4 ч.лъжица сода
  • 1/2 ч.лъжица сол
  • 1 ч.чаша портокалов сок
  • 1/2 ч.чаша олио
  • 1 яйце
  • 1/2 ч.чаша кокосови стърготини
  • 1 суп.лъжица портокалова кора
  • 1/2 ч.чаша бял шоколадов чипс/  или натрошете на дребно бял шоколад/

 DSC03578

Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си 18 формички за мъфини.

Смесете брашното, бакпулвера, содата, солта.

Отделно смесете яйцето, олиото, захарта, портокаловата кора и портокаловия сок.

Прибавете към течните съставки брашнената смес. смесете добре, прибавете накрая кокоса и шоколадовия чипс.

Сипете от сместа във формичките като не препълвате. Печете за 15-20 мин. или гдо готовност, като проверявате с клечка.

Извадете и охладете.

DSC03582

за глазурата:

  • 200гр. крема сирене
  • 1/3 ч.чаша меко масло
  • 2-3 ч.чаши пудра захар
  • 1суп.лъжица портокалов сок
  • 1/2 ч.лъжица ванилия
  •  цветни кокосови стърготини

 

Смесваме  маслото  и крема сиренето, до кремообразна смес, прибавете портокаловия сок,  ванилията, и пудрата захар, постепенно в зависимост от желаната плътност на крема.

 

 

Advertisements

Портокалови мъфини с орехови топченца

 

  • 2 суп.лъжици захар
  • 1-2/3 ч.чаша орехи/може и по малко, защото сместа ми се видя повече/
  • 1 суп.лъжица портокалов сок
  • щипка сол
  • 1/2 ч.лъжица канела

 

 

  • 1-3/4 ч.чаша брашно
  • 2 ч.лъжица бакпулвер
  • 1/3 ч.чаша масло, меко
  • 2/3 ч.чаша захар
  • 1 яйце
  • 1/2 ч.чаша портокалов сок
  • 1/4 ч.чаша прясно мляко

 dsc01161dsc01163

 

 

 

 

 

 

 

 Загрейте фурната на 180гр. подгответе си 12 формички за мъфини.

В процесора смесете орехите, прибавете захарта, солта, портокаловия сок, канелата, докато се смесят.

В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, щипка сол.

Разбийте маслото, прибавете захарта, после яйцето, портокаловия сок, прясното мляко. Прибавете към течните съставки брашнената смес, смесете докато се смесят добре двете смеси.

Сипете по 1 суп.лъжица/не пълна/ от тестото в купичките,  запълнете всички купички. После вземете с чаена лъжица от ореховата смес притеснете между пръстите, като оформите топче и поставете върху, сместа в купичките. Покрийте топченцата с останалата смес, като не препълвате купичките/ по 1 суп.лъжица още/.

Печете за 18-20 мин. или до готовност. Извадете и  охладете за 5 мин. преди да ги извадите.

източник:bhg.

Mъфини с фурми и портокалов сок

dsc00523 

 

  • 2 ч.чаши брашно
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • 2/3 ч.чаша захар
  • 1 ч.чаша фурми, нарязани на парченца
  • 2 суп.лъжици портокалови кори
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.чаша прясно мляко
  • 1/2 ч.чаша олио
  • 1/2 ч.чаша портокалов сок

 

 dsc00525

 

Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 12 формички за мъфини

Смесваме брашното, захарта, бакпулвера и портокаловите корички.

Отделно разбиваме яйцата, прясното мляко, олиото и портокаловия сок.

Смесваме течните и сухите съставки. Прибавяме фурмите, разбъркваме с шпатула.

печем за 20мин. или до готовност. Изваждаме и охлаждаме.

 

dsc00520

Шоколадови мъфини с портокал

  • 1-1/2 ч.чаша брашно
  • 1/2 ч.чаша захар
  • ¼ ч.чаша какао
  • 1 ч.лъжица сода
  • ¼ ч.лъжица сол
  • 1 ч.лъжица портокалова кора
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • ½ ч.чаша портокалов сок
  • ½ ч.чаша майонеза
  • ½ ч.чаша шоколадов чипс, или начупете натурален шоколад

Смесваме брашното, содата, солта, какаото и захарта. В отделна купа смесваме майонезата,портокаловата кора, ванилията, прибавете и портокаловия сок. Прибавете към майонезената смес сухите съставки/брашното/. Прибавете и шоколадовия чипс, разбъркайте.
Сипвайте от сместа в купичките за мъфините като не препълвате, запълнете 2/3 от тях. Печете в загрята фурна на 180 за 18-23мин. или тествайте с клечка. Охладете и извадете от формичките. 9 бр.

Мъфини с портокал, мед и джинджифил

  • 2 ч.чаши брашно
  • 1-1/2 ч.лъжица бакпулвер
  • ½ ч.лъжица сода
  • 1 ч.лъжица сол
  • ¾ ч.чаша захар
  • ¼ ч.чаша олио
  • ¾ ч.чаша портокалов сок/ или 2 портокала/
  • ¼ ч.чаша плод от портокал, нарежете на парченца
  • 1 яйце
  • 1 суп.лъжица портокалова кора
  • 2 ч.лъжица джинджифил
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 3 суп.лъжици мед
  • ¾ ч.чаша стафиди

Намасляваме си 12 форми за мъфини.
Смесваме брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта. Отделно смесваме олиото, яйцето и портокаловия сок. Прибавяме портокаловия плод, портокаловата кора, джинджифила, меда и ванилията. Прибавяме брашнената смес към течната.След като смесим добре прибавяме стафидите, разбъркайте. Сипете сместа във формите, като не препълвате. Печете за 18-20мин., може да тествате мъфините с клечка. Извадете и охладете.

Мъфини с портокалов сок и моркови

 

  • 2 чаени чаши брашно
  • 1 чаена чаша захар
  • 1 чаена чаша портокалов сок
  • ½ чаена чаша настъргани моркови
  • 2 чаена лъжици бакпулвер
  • 1/8 чаена лъжица сол
  • 4 супена лъжици масло, меко
  • 1 чаена лъжици настъргана лимонова или портокалова кора.
  • 1 яйце

 

 Загрейте фурната на 190гр. Подгответе си формичките за мъфините.
Разбийте първо маслото и захарта. Прибавете яйцето, портокаловия сок, настърганата лимонова или портокалова кора и морковите. Смесете отделно брашното, солта и бакпулвера. Прибавете ги към течните съставки, смесете  внимателно като използвате  шпатула.  Запълнете 2/3 от купичките на мъфините, печете за 15 мин. или до готовност като проверявате с клечка. Охладете преди консумиране.