Мъфини с малини и шоколадов чипс

SONY DSC

  •     3 чаени чаши (375грама)  брашно
  •     4 чаени лъжички бакпулвер
  •     1 чаена лъжичка сол
  •     1 чаена лъжичка канела
  •     2  яйца,със стайна температура
  •     3/4 чаена чаша (150 грама) захар
  •     1/4  чаена чаша (50 грама) светло кафява захар
  •     1 чаена чаша (240 мл )прясно  мляко, със стайна температура
  •     1/2 чаена чаша  (120 мл) олио
  •     1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  •     2/3 ччаена аша (120 грама) тъмен шоколад чипс
  •     1 –  1/4 чаена чаша (215 грама) пресни малини
  •     захар за поръсване или кристална декоративна захар

SONY DSC

Загрейте фурната до 200 градуса. намаслети си чашките на тавата или сложете хартиени такива.
В голяма купа, внимателно смесете заедно брашното, бакпулвера, солта и канелата. разбъркайте докато всички съставки се обединят за  20 секунди.
В средно голяма купа, разбъркайте заедно яйцата, захарта и кафявата захар, докато се комбинират. Прибавете мялкото, олиото и ванилията, смесете.

Прибавете мокрите съставки към сухите като се разбъркава на ръка.  Прибавете шоколадовият чипс, разбъркайте и много вномателно прибавете малините и разбъркайте.

Изсипете сместа в подготвените чашки като запълнете до върха. Поръсете с едра захар. Пече се в 200гр.  градуса в продължение на 5 минути. намалете на 180 и печете за още 20 мин или до готовноста на мъфините.  или като забиете  клечка за зъби в центъра не излезне чиста.  Оставете да се охладят в продължение на 10 мин.

източник:  sallysbakingaddiction.com

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Мъфини с малини и бял шоколад

  • 1-1/2 чаена чаша брашно
  • 1/3 чаена лъжица сода
  • 100гр. бял шоколад, нарпошете на сирно
  • 1 яйце
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 чаена чаша малини
  • 1/2 чаена чаша захар

Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си 8 формички за мъфини.

Смесете брашното, содата и захарта.

Отделно смесете киселото мляко, яйцето, олиото и шоколада. Прибавете към течните съставки и брашнената смес, смесете добре. Прибавете най-накрая и малините, разбъркайте.

Сипете в купичките за мъфини като не препълвате, печете до готовност, като проверявате с клечка / 20-25мин./

Отгоре може да полеете със заливка от 1/2 чаена чаша  сладкарска сметана и 140гр. бял шоколад ( разтопете на бавен огън в малко касерола или в микровълновата за 1 мин. на HIGHT става още по бързо, оставете да се охлади за да стегне и придобие плътност течноста), така стават още по сочни и се усеща вкуса на шоколада….