Мъфини с банан и ананас

16- 18 чашки

  • 2 / 3 чаена чаша захар
  • 1 / 4 чаена чаша олио
  • 1 / 4 чаена чаша кафява захар
  • 2 супени лжици  масло, разтопено
  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжица ванилия
  • кора от 1 портокал
  • 1 узрял  банани, пюрирайте
  • 425мл/г консерва ананас на шайби, ще използваме и сока 
  • 2 чаени чаши брашно
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  •  1 чаена лъжица  сода
  • 1 / 2 чаена лъжица  сол
  • 1 / 4 чаена лъжица  канела 

 

  • 2/3 cup sugar
  • 1/4 cup  oil
  • 1/4 cup brown sugar
  • 2 tbl butter, melted
  • 1 egg
  • 1 tsp vanilla
  • zest of an orange
  • 1 very ripe bananas, mashed
  • 425 ml./g.   can  pineapple in juice
  • 2 cup  flour
  • 1 tsp baking soda
  • 1 tsp baking powder
  • 1/2 tsp salt
  • 1/4 tsp cinnamon

Загрейте  фурната до 180 градуса .  Намазнете чашките или поставете хартиени чашки/без да намаслявате. 

Комбинирайте  захарта, олиото, маслото смесете с миксер. Прибавете   яйцето, ванилия и кората от портокала, разбъркайте. Прибавете  банани и нарязания на кубчета ананас или може да го пюрирате и него/ и  сока  от ананаса и сe  разбърква с миксер. В отделна купа съчетайте  всички сухи съставки. Бавно се добавят  сухите съставки към  мокрите и се разбърква с шпатула само докато се обединят. 

Напълнете 2/3 от чашите със сместа. 

за топинга :

  •  2 супени лъжици  брашно
  • 1 / 4 чаена лъжица  канела
  • 1 супена лъжица  студено масло
  • 1 супена лъжица  кафява захар

Streusel Topping

  • 2 tbl flour
  • 1/4 tsp cinnamon
  • 1 tbl cold butter
  • 1 tbl brown sugar

Комбинирайте   брашно, канела и кафява захар в малка купа. прибавете и нарязаното на малки кубечета масло ви с ръце разронете докато се получи поръската/камъчета. Поръсете отгоре всяка чашка.

Пече се за 22-25 минути. или  пробвате с клечка или с леко потупване върху купулчето на мъфинката, ако го усетите че не е течно и лепкаво тестото отдолу/но не трябва да е твърдо защото значи сте препекли/ знача мъфините са готови.

Advertisements

Мъфини с ананас и кокос

 

  • 200гр. брашно
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • 50гр. кокосови стърготини
  • 250 гр. ананас/от консерва/
  • 1 яйце
  • 150 гр. захар
  • 100 мл. олио
  • 250гр. кисело мляко
  • 1 ч.лъжица ром

 

 

Загрейте фурната на 175гр. Смесете брашното и бакпулвера, прибавете и кокосовите стърготини. В отделна купа смесете яйцето, захарта, олиото, млякото и рома. Прибавете нарязания на малки парченца ананас. Прибавете и брашното смесете добре.
Запълнете чашките на мъфините с 2/3 от сместа. Печете за 15-20 мин. Изкарайте охладете за 5 мин. и извадете.