Ванилени кексчета със заквасена сметана

  • 1 – 1/2 чаени чаши  брашно
  • 1 –  1/2 чаена лъжица бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжица  сол
  • 1 чаена чаша захар
  • 1/2 чаена чаша масло със стайна температура/113гр.
  • 2 яйца
  • 1-  1/2чаена лъжица екстракт от ванилия
  • 1/2 чаена чаша  заквасена сметана

Загрейте фурната до180  градуса.

В коляма купа смесете   заедно брашното, бакпулвера и солта, оставете настрана.

В купата с  електрически миксер обединете заедно  маслото и захарта на средно висока скорост, докато  сместа стане бледа и пухкава, около 3 – 4 минути. Прибавете яйцата  едно по едно като се  разбърквата след всяко.  Прибавя се  заквасена сметана и ванилия, разбърква се.

С миксер при ниска скорост, бавно добавете сухите съставки и разбъркайте до комбинирането на съставките. Разпределете тесто в 12 хартиени кошнички като запълните всяка с  тестото  2/3 от обема  на чашката .

Пече се в предварително загрята фурна за около 21 – 24 минути или докато предобият леко златист  цвят или може да пробвате и с  клечка за зъби поставена в центъра на кексчето, която трябва да излезне  чиста.  Оставят се да изстинат няколко минути, преди  да прехвърлете на  на решетка за окончателно охлаждане .

 за глазурата за 12 бр.: 

  • 1/2 чаена чаша сладкарска сметана
  • 225 гр. меко масло
  •  1 чаена лъжица ванилия екстракт
  • 3 – 6 чаени чаши пудра захар( пудрара захар се добавя постепено)

Разбийте маслото до кремообразна смес. Прибавете сметаната, ванилията и пудрата захар( количеството зависи каква плътност желаете да е крема)