Тирамису кексчета

  • 1- 1 / 4 чаени  чаши брашно
  • 3 / 4 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 / чаена лъжица сол
  • 1 / 4 чаена чаша прясно мляко
  • 1 чаена лъжица ванилия
  • 4 супени лъжици или 56,5гр. масло, със стайна температура, нарязано на парчета
  • 3 яйца + 3 жълтъка, със стайна температура
  • 1чаена чаша захар
  • какао на прах, за поръсване

 

Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете хартиените чашки в чашките в тавата.

Пресейте брашното, заедно с бакпулвера и солта.

Стоплете млякото прибавете ванилията и маслото,  разбъркайте докато се разстопи за 15 минути. С електрически миксер на средна скорост, разбийте заедно яйцата, жълтъците и захарта. Сложите съда на водна баня и с миксера бъркате докато захарта се стопи и сместа стане топла, около 6 минути. Махнете купата от огъня.

С електрически миксер на висока скорост, разбъркайте докато сместа стане пухкава, бледо жълта.

Леко и внимателно на три пъти прибавете брашно в яйчената смес.

Разделете тестото равномерно в чашките, запълнете ¾ всяка чашка Печете около 20 минути или докато куполчетата леко позлатеят .

Преместете върху решетка и изчакайте да се охладят.

 

За напояването на кексчето:

  • 1 / 3чаена чаша прясно сварено кафе плюс 1 супена лъжица нес кафе
  • 30 мл. марсала
  • 1 / 4 чаена чаша захар

 

Разбъркайте заедно кафето, марсалата и захарта, докато захарта се разтвори напълно. Оставете да изстине.

С четка натопоена със сиропа кафе-марсала напоете върховете(куполчетата) на кексчетата равномерно; повторете , докато почти всичкият сироп се използва. Оставете кексчетата да поемеат течността за 30 минути.

 За Глазурата:

  • 1 чаена чаша сладкарска сметана
  • 225 грама маскарпоне, със стайна температура
  • 1 / 2 чаена чаша пудра захар

 

С електрически миксер на средна скорост разбийте сметаната, докато се втвърди. В друга купа разбийте заедно  маскарпонето и пудрата захар докато сместа стане гладка. Внимателно включета сметаната в маскарпонето, докато сместа стане гладка изцяло. Използвайте я незабавно.

Шприцовайте глазурата върху кексчетата и поръсете отгоре с какао.

В рецептата са 18 но при мене са 15 бр.

източник: адаптирана по Martha Stewart Cupcakes

6 thoughts on “Тирамису кексчета

  1. Прекрасни!
    Много обичам тирамису, сигурна съм, че и кексчетата ще ми харесат!
    Благодаря за чудесната рецепта!

  2. Чудесни кексчета – направо страхотни!Не съм правила отдавна, формичките ми бездействат, време е да ги мобилизирам:))).
    Благодаря за споделената рецепта!
    Поздрави!

  3. Невероятни мъфини, чакам с нетърпение малкия да заспи и се захващам с една доза🙂 страхотни са

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s