Портокалови мъфини с шоколадов чипс

това е моята 100-на рецепта 🙂

  • 2 ч.чаши брашно
  • 1/2 ч.чаша захар
  • 2-1/2 ч.лъжица бакпулвер
  • 1/4ч.лъжица сода
  • 1/4 ч.лъжица сол
  • 3 суп.лъжици мед
  • 2/3  ч.чаша кисело мляко
  • сока от 1 портокал, и настържете кората му
  • 8 суп.лъжици масло/120 гр. масло/, разтопено и охладено
  • 1 яйце
  • 1-1/2  ч.чаша шоколадов чипс/или накълцайте на ситно шоколад с 50–70% съдържание на какао/

DSC08487

Загрейте фурната на 180гр. подгответе си 12 формички за мъфини.

Смесете сухите съставки – брашното, бакпулвера, содата, солта.

Сметете киселото мляко и портокаловия сок така че да стане около  1 ч.чаша.

Смесете яйцето, маслото и меда, прибавете настърганата  портокалова кора.

 Прибавете захарта и киселото мляко. Постепенно добавете и брашнената смес.

Прибавете шоколадовия чипс.

Сипете сместа в купичките за мъфини като запълвате 3/4 от тях.

Печете за 20-25 мин или до готовността им, като проверявате, с леко потупване отгоре.

Извадете  охладете за 10 мин.

за глазурата:

  • 1 ч.чаша течна сметана
  • 200гр. шоколад +2 суп.лъжици какао
  • 1 суп.лъжица масло със стайна температура
  • 2 ч.чаши пудра захар

DSC08603

DSC08696

Advertisements

10 thoughts on “Портокалови мъфини с шоколадов чипс

  1. Ооо, тези мъфини са направо наслада за всички сетива! Страхотни снимки! Поздравления за тази чудесна 100-на рецепта, Лати! Всички твои рецепти са вълшебни!

    Поздрави, Милена
    хохох

  2. 🙂 Благодаря ти от сърце Милена!
    Пращам ти топла прегръдка и ти пожелавам лека и сумихната седмица!
    😉

  3. Невероятни снимки!Мъфинките изглеждат неустоимо!
    Поздравления за ентусиазма, с който поддържаш това вълшебно местенце!
    Спорна и ведра седмица!

  4. Благодаря ти Нанита,
    сатрая се да има всякакви вариянти на рецепти 🙂
    Поздрави Латинка!

  5. Латинка, страхотни рецепти!
    Аз правя мъфини от скоро, но понякога не ми се получават пухкави, а по-скоро „мокри“. Моля те, дай ми съвет, как да избегна това.
    И още един въпрос – тъй като използвам само зехтин за готвене, може ли да заместя маслото, маргарина и олиото на мъфините със зехтин? Особено ме интересува за тази рецепта, защото обожавам комбинацията на портокал и шоколад.

  6. Здравей Ruminna, и извинявай за закъснението…

    с заехти не съм правила,
    но на тези грамажи сложи около – 1/2 ч.чаша,
    а и с олио като съм правила стават меки, „сочни“, ако това имаш предвид под мокри, при Тиквените мъфини които са с олио станаха много меки и пухкави, и „сочни“- точно както ги обичаме, не са твърди и сухи
    с масло стават пухкави,
    за „мокри“ не разбирам какво имаш предвид……

  7. Здравей, Латинка.
    Благодаря за бързия отговор. Под мокри имах точно това предвид – леко сочни, а не сухи и пухкави като тези с маслото. Направих портокаловите мъфини – сложих малко по-малко от половин чаша зехтин. Станаха превъзходни. Вкусът е невероятен, комбинацията – също. Благодаря за рецептите в сайта ти, особено за мъфините, защото и аз доста се запалих по тях. Лека вечер и спорна седмица.

  8. Латинче, много сполучливи станаха шоколадовите мъфини с портокал. Днес ги направих за първи път . Днес правих ии Шоколадови мъфини с кисело мляко , те също са по твоя рецепта. Невероятно сполучливи станаха! Даже ги снимах , ще се опитам да ти изпратя и снимки.

  9. Здравей, Марго 🙂 много се радвам, че са се получили и сте ги одобрили на вкус. За мене е огромно удоволствие, че съм ви зарадвала 🙂
    Поздрав и много топли и слънчави дни през следващата седмица!

  10. Здравейте. Рецептите Ви са чудесни, направих тази с портокаловия сок!
    Тъй като нямах форми за мъфини, използвах форми за кекс и пак стана чудна. Само си спестих шоколадовата заливка, защото нямам сметана.
    Поздравления за уменията ви на сладкар и чудесните снимки. Аз се доближавам до тях само по желание 🙂

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s