Mojito кексчета

 

 

  • 1-1/2 ч.чаша брашно
  • 1-1/2 ч.лъжица бакпулвер
  • 1/4 ч.лъжица сода
  • 1/4 ч.лъжица сол
  • 1 ч.чаша захар
  • 1.ч.лъжица ванилия
  •  настъргана кора от 2 лайма
  • 1/4 ч.чаша листа от мента
  • 100гр. меко масло
  • 2 яйца
  • 3/4 ч.чаша горещо мляко
  • 1 суп.лъжица бял ром

 

Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си 15 формички за мъфини

 

Потопете листата от мента в горещото мляко. оставете за 10-15 мин.  Отцедете млякото, махнете листата от мента и оставете млякото да се охлади .

Смесете брашното, бакпулвера, содата и солта.

Отделно разбийте маслото, прибавете захарта, разбийте до пухкавост за 3-5 мин./ да придобие светъл цвят/

Прибавете едно по едно яйцата, кората от лайм, и рома.

Сипваме на ниска скорост на миксера, брашното като го редуваме с млякото.

Запълнете формичките за мъфини като не препълвате. Печете за 15-18 мин. извадете и охладете.

dsc02867

за крема:

  • 1 ч.чаша меко масло
  • 2 суп.лъжици прясно мляко
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 2-3 ч.чаши пудра захар

dsc028691

dsc02872

Разбийте маслото до кремообразна смес.
Прибавете млякото, ванилията и пудрата захар.
Като може да прибавите  пудрата захар  постепенно в зависимост от това каква плътност  желаете да   е крема.

dsc02874

източник:alpineberry

Много орехови мъфини с мед

  • 1/2 ч.чаша меко масло
  • 1 ч.чаша кисело мляко
  • 3/4 ч.чаша мед
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 2 яйца
  • 2 ч.чаши брашно
  • 1 ч.лъжица сода
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • 1/2 ч.лъжица сол
  • 1/2 ч.лъжица канела
  • 1/4 ч.чаша орехи

 

dsc02830

dsc02832

за поръсване отгоре:

  • 1/2 ч.чаша кафява захар
  • 1/ 2 ч.чаша брашно
  • 3 суп.лъжици меко масло
  • 1/4 ч.чаша орехи
  • 1/2 ч.лъжица канела

 

Загрейте фурната на 180гр. подгответе си формичките за мъфините.

Смесете Брашното, содата, бакпулвера, солта, орехите и канелата.

Отделно разбийте маслото, прибавете меда, едно по едно яйцата, киселото мляко и ванилията.

Прибавете сухите съставки към течните, разбъркайте  докато се смесят.

Запълнете формичките на мъфините като не препълвате , запълнете 2/3 от формичката.

 

Смесете съставките за поръсването докато станат на трохи и обилно поръсете отгоре сместа.

Печете за 10-12 мин. или до готовност, като проверявате с клечка.

Извадете и охладете  за 5 мин.

dsc02859