Шоколадови мъфини с бял пълнеж

 

  • 1/2 ч.чаша масло, меко
  • 1-1/2 ч.чаша захар
  • 2 яйца
  • 3/4 ч.чаша кисело мляко
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 2 ч.чаши брашно
  • 2 ч.лъжици сода
  • 1/2 ч.лъжица сол
  • 1/4 ч.чаша какао
  • 50гр. шоколад
  • 3/4 ч.чаша гореща вода

 dsc03050

Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 12 формички за мъфини.

Разбиваме маслото с захарта, прибавяме яйцата, киселото мляко и ванилията.

Смесваме брашното, солта и содата.

Прибавяме сухите съставки към течните.

Отделно смесете какаото, горещата вода и натрошения шоколад. разтопяваме може да използвате микровълнова фурна.

прибавете шоколадовата смес към основната смес. разбъркайте докато се смеси добре.

Запълнете чашките на мъфините като не препълвате. Печете за 15 мин. или до готовност като проверявате с клечка.

Извадете и охладете.

за пълнежа:

  • 3 суп.лъжици  брашно
  • 1/3 ч.чаша прясно мляко
  • 1/3 ч.чаша меко масло
  • 1/2 ч.чаши захар
  • 1 ч.лъжица ванилия

Загряваме млякото и брашното с малък съд. Бъркаме докато почне да се сгъстява. Отстраняваме от огъне.

Когато сместа се разхлади прибавяме маслото, ванилията и захарта. Разбийте на висока скорост на миксера докато сместа стане пухкава. Приберете в хладилника докато приготвяте сместа за покритието.

 dsc030541

 dsc030561

за покритието:

  • 1/2 ч.чаша меко масло
  • 1/2 ч.чаша какао
  • 2-3 ч.чаша пудра захар
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 1/4ч.чаша прясно мляко

 

Разбийте маслото до кремообразна смес.
Прибавете млякото, какаото, ванилията и пудрата захар.
Като може да прибавите  пудрата захар  постепенно в зависимост от това каква плътност  желаете да   е крема.

 dsc030631

dsc03074

Издълбаваме мъфините като си запазваме капачето. Сипваме по 1 ч.лъжица в отвора от крема, и поставяме отгоре капачето.

Намажете кексчетата с шоколадовата смес и украсете .

dsc03053

dsc030572

Реклами

Мъфини с кайма и царевица

dsc030421

  • 1-1/2 ч.чаша брашно
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • 1/4 ч.лъжица сол
  • 2 суп.лъжици захар
  • 1 ч.лъжица кимион
  • 1/2ч.лъжица горчица
  • 1/2 ч.лъжица пикантен сос
  • 2 яйца
  • 2/3 ч.чаша прясно мляко
  • 3 суп.лъжици олио
  • 1/2 ч.чаша царевица
  • 100гр. кайма, изпържете предварително
  • 1/2 ч.чаша натрошено сирене.

 dsc030341

Загрейте фурната на 190гр. Подгответе си 12 формички за мъфини/намаслете/.

Смесете брашното, бакпулвера, солта, кимиона, захарта.

Отделно смесете яйцата, млякото, горчицата, пикантния сос. Прибавете брашнената смес. разбъркайте съставките. Прибавете каймата, сиренето и царевицата.Разбъркайте докато съставките се смесят.

Сипете в купичките като не препълвате. Печете за 15-18 мин. или до готовност, като проверявате с клечка.

Извадете и охладете.

dsc030471