Мъфини с овесени ядки и мед

• 3 / 4 чаена чаша фини  овесени ядки
• 1 – 2/3 чаена  чаша брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1  – 1 / 2 чаена лъжица сода
• 3/4  чаена лъжица  канела
• ½ чаена лъжица  сол
• 1 / 2 чаена  чаша плюс 2  супени лъжици  мед
• 1 / 2 чаена чаша кисело мляко
• 1 / 2 чаена чаша олио
• 2 яйца

 

Загрейте фурната на 180 º. Подгответе  12-чаша с  хартия или намаслете чашките.
В голяма купа, смесват заедно овесените ядки, брашното, бакпулвера, содата, канелата и солтa.
В друга купа, смесете  заедно меда, киселото мляко, олиото и яйца. Изсипете сместа в сухите съставки и разбъркайте , докато само обедините съставките.
Сипете от сместа в чашките. Поръсете отгоре с   овесени ядки , ако желаете.
Печете за 15-18 минути, докато мъфините станат  златисти  или пробвайте за готовността им с клечка за зъби.
Оставете мъфините да се  охладят за5 мин. преди да ги извадите от тавата.  . Сервирайте топли.

Mъфини с мед и мока глазура

 

• 1 / 2 чаша масло, меко
• 1 / 2 чаша захар
• 1 яйце
•  1 / 2 чаша мед
• 1-1/2 чаши брашно
• 1 / 2 чаена лъжичка сода
• 1 / 4 чаена лъжичка сол
• 1 / 4 чаена лъжичка  от всички: канела, карамфил и индийско орехче
• 1 / 2 чаша кисело мляко

Глазура:

• 2-1/2 чаши пудра захар
• 1 супена лъжица какао
• 2  – 3 супена лъжица сварено кафе
• 1-2 супена лъжица масло, меко
• 1 / 4 ч.л.  ванилия

 

 

Products:

• 1/2 cup butter, softened
• 1/2 cup sugar
• 1 egg
• 1/2 cup honey
• 1-1/2 cups  flour
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/4 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon from each ground cinnamon, cloves and nutmeg
• 1/2 cup yogurt -Bulgarian

Frosting:

• 2-1/2 cups confectioners’ sugar
• 1 tablespoon baking cocoa
• 2 tablespoons strong brewed coffee
• 1 – 2  tablespoon butter, softened
• 1/4 teaspoon vanilla extract

В голяма купа смесете  масло, сметана и захар до  пухкавост. Прибавете яйцето и меда.

 Комбинирайте на брашното, содата, сол, канела, карамфила и индийско орехче. Добави към течните съставки последователно заедно с киселото мляко.

  Запълнете 2/3 от купичките. Печете на 180 градуса за 20-25 минути или докато забиете клечка за зъби, и я изкарате чиста. Охладете за 5 мин. перди да извадите от формта, оставете да се охладят за още 5 мин. /9 бр./

за глазурата: 
В малка купа, комбинирайте пудра захар и какао. Прибавете   кафето, маслото и ванилията, разбъркайте  до гладък.

Издълбаваме мъфините като си запазваме капачето. Сипваме по 1 ч.лъжица в отвора от крема, изрязвме връхчето на капачето и поставяме отгоре. Украсете  кексчетата със  сместа .

Много орехови мъфини с мед

• 1/2 ч.чаша меко масло
• 1 ч.чаша кисело мляко
• 3/4 ч.чаша мед
• 1 ч.лъжица ванилия
• 2 яйца
• 2 ч.чаши брашно
• 1 ч.лъжица сода
• 2 ч.лъжици бакпулвер
• 1/2 ч.лъжица сол
• 1/2 ч.лъжица канела
• 1/4 ч.чаша орехи

 

за поръсване отгоре:

• 1/2 ч.чаша кафява захар
• 1/ 2 ч.чаша брашно
• 3 суп.лъжици меко масло
• 1/4 ч.чаша орехи
• 1/2 ч.лъжица канела

 

Загрейте фурната на 180гр. подгответе си формичките за мъфините.

Смесете Брашното, содата, бакпулвера, солта, орехите и канелата.

Отделно разбийте маслото, прибавете меда, едно по едно яйцата, киселото мляко и ванилията.

Прибавете сухите съставки към течните, разбъркайте  докато се смесят.

Запълнете формичките на мъфините като не препълвате , запълнете 2/3 от формичката.

 

Смесете съставките за поръсването докато станат на трохи и обилно поръсете отгоре сместа.

Печете за 10-12 мин. или до готовност, като проверявате с клечка.

Извадете и охладете  за 5 мин.

Царевични мъфини с мед

 

 

• 1 ч.чаша брашно
• 3/4 ч.чаша царевично брашно
• 1/2 ч.чаша захар
• 2 ч.лъжици бакпулвер
• 1/2 ч.лъжица сода
• 1/4 ч.лъжица сол
• 2 суп.лъжици олио
• 2 суп.лъжици разтопено и охладено масло
• 1 яйце
• 1 ч.чаша кисело мляко
• 3 суп.лъжици мед

 

 

Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си 12 формички за мъфини.

Смесете брашната, захарта, бакпулвера, содата, солта.

Смесете отделно олиото, захарта, маслото, киселото мляко, яйцето и меда.

Прибавете брашнената смес към течните съставки. Сипете в купичките като не препълвате.

Печете за 18-20мин. Извадете и охладете.

 

 

Лимонови мъфини с мед и ядки

 

• 220 гр. брашно
• 2 ч.лъжици бакпулвер
• 1 ч.лъжица бахар или карамфил
• 80 гр. захар
• настъргана кора на 1 лимон
• сока на 1 лимон
• 50 гр. натрошени лешникови ядки
• 2 суп.лъжици мед
• 150 мл. прясно мляко
• 50 гр. масло или маргарин, меки

Загряваме фурната на 175 гр.

Смесваме брашното, бакпулвера, захарта, лешниковите ядки, настърганата кора на лимона и бахара. Смесете отделно меда, прясното мляко, лимоновия сок и маслото. Прибавете сухите съставки. Смесете добре. Сипете сместа в намаслените форми като запълните 2/3 от тях. Печете за 25 мин. или докато станат златисти .

За 12 бр.

Мъфини с банан, мед и канела

 

• 2 ч.чаши/300гр./ брашно
• 1 ч.лъжица бакпулвер
• ½ ч.лъжица сода
• Щипка сол
• 1 ч.лъжица канела
• 2 суп. лъжици мед
• 2 яйца
• ½ ч.чаша захар
• 75гр. масло, разтопено
• ½ ч.чаша прясно мляко
• 1 ч.лъжица ванилия
• 2 средни банана пюрирани /1 ч.чаша/

 

 

Загрейте фурната на 180гр. Намасляваме 12 форми за мъфини. Смесваме сухите съставки: брашното, бакпулвера, содата, щипка сол, канела и захарта. Разбиваме яйцата, маслото, млякото, меда, ванилията и пюрираните банани. Прибавяме към течните съставки и сухите. Смесваме добре. Сипваме със супена лъжица от сместа във формите като запълваме 2/3 от тях. Печем за 20 мин. Изваждаме и охлаждаме.

 

Мъфини с портокал, мед и джинджифил

• 2 ч.чаши брашно
• 1-1/2 ч.лъжица бакпулвер
• ½ ч.лъжица сода
• 1 ч.лъжица сол
• ¾ ч.чаша захар
• ¼ ч.чаша олио
• ¾ ч.чаша портокалов сок/ или 2 портокала/
• ¼ ч.чаша плод от портокал, нарежете на парченца
• 1 яйце
• 1 суп.лъжица портокалова кора
• 2 ч.лъжица джинджифил
• 1 ч.лъжица ванилия
• 3 суп.лъжици мед
• ¾ ч.чаша стафиди

Намасляваме си 12 форми за мъфини.

Смесваме брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта. Отделно смесваме олиото, яйцето и портокаловия сок. Прибавяме портокаловия плод, портокаловата кора, джинджифила, меда и ванилията. Прибавяме брашнената смес към течната.След като смесим добре прибавяме стафидите, разбъркайте. Сипете сместа във формите, като не препълвате. Печете за 18-20мин., може да тествате мъфините с клечка. Извадете и охладете.

Мъфини с банан, морков и мед

 

• 2ч.чаши брашно с набухвател
• 1/2 ч.лъжица сода
• 1 ч.лъжица индийско орехче
• 3/4 ч.чаша кафява захар
• 3/4 ч.чаша олио
• 1/4 ч.чаша мед
• 2 яйца
• 1 голям банан, пюриран
• 1 морков, настържете

 

Загрейте фурната на 200гр.
Разбийте олиото, меда и яйцата. Смесете сухите съставки: брашното, содата, индийско орехче, захарта. Изливаме сместа с олио при сухите съставки. Прибавяме банана и моркова, разбъркайте с дървена лъжица само да се смесят. Намаслете си формичките за мъфините. Сипете от сместа 3/4 в купичките. Печете за 15-20 мин. или докато покафенeят, извадете и охладете.