Yellow Cupcakes на Joy of Baking
- 1 – 1 / 2 чаена чаши (195 грама) брашно
- 1чаена чаша (200 грама) захар
- 1 – 1 / 2 чаена лъжица бакпулвер
- 1 / 4 чаена лъжичка сол
- 1 / 2 чаена чаша (113 грама) масло, със стайна температура (нарязано на парчета)
- 1 яйце, със стайна температура
- 2 яйчни жълтъка, със стайна температура
- 1 – 1 / 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1 / 2 чаена чаша (120 мл) кисело мляко, със стайна температура
Загряваме фурната на 177гр. Подготвяме си 12 чашки намасляваме ги или застиламе с хартиени чашки.
В купа смесваме брашното захарта и бакпулвера и солта. Към тях прибавяме маслото, яйцето , жълтъците, ванилията и киселото мляко. Разбиваме сухите и мокрите съставки заедно на средна скорост докато се обединят за около 30 сек. Остържете стените на купата И ако е необходимо с шпатула разбъркайте докато брашното напълно се усвои. Разпределете равномерно тестото в чашките.
Печете за 20-25 мин или като пробвате с дървена клечка. Извадете и охладете.
Добри са за консумация в самия ден, а при добро съхранение на стайна температура и затворени в кутия и за по дълго от няколко дни до 1 седмица.
Преди кексчето да се покрие със захарен фондан за моделиран се намазава с глазура (при мене от крема сирене).
