Коледни мъфини с ром, кокос и стафиди

 

 

• 1 – 3/4 ч.чаша брашно
• 2/3 ч.чаша захар
• 2 ч.лъжици бакпулвер
• 1/4 ч.чаша какао
• 1/2 ч.чаша кокос
• щипка сол
• 1/2 ч.чаша стафиди
• 1/2 ч.чаша ром
• 1 яйце
• 1 ч.чаша прясно мляко
• 125гр. меко масло

 

Смесваме рома и стафидите, оставяме на страни.

Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си формичките за мъфините/намасляваме/.

Смесваме брашното,  бакпулвера, какаото, кокоса, щипка сол.

Отделно разбиваме маслото със захарта, прибавяме яйцето, прясното мляко. Прибавяме стафидите с рома.

Обединяваме двете смеси, може и да не използвате миксер.

Сипваме от сместа във формичките като не препълваме. Печем за 20-25 мин. или до готовност. Изваждаме и охлаждаме.