- 200гр. брашно
- 2 ч.лъжици бакпулвер
- 50гр. кокосови стърготини
- 250 гр. ананас/от консерва/
- 1 яйце
- 150 гр. захар
- 100 мл. олио
- 250гр. кисело мляко
- 1 ч.лъжица ром
Загрейте фурната на 175гр. Смесете брашното и бакпулвера, прибавете и кокосовите стърготини. В отделна купа смесете яйцето, захарта, олиото, млякото и рома. Прибавете нарязания на малки парченца ананас. Прибавете и брашното смесете добре.
Запълнете чашките на мъфините с 2/3 от сместа. Печете за 15-20 мин. Изкарайте охладете за 5 мин. и извадете.
