Весела Коледа!!!

SONY DSC

На Коледа свята
във тиха позлата
аз думи със вяра редя.
Елхата чудата,
с играчки богата,
ще блесне
омайно в нощта.
За дните ни бъдни
аз чашата пълна
ще вдигна
с едничка молба -
за здраве и радост,
преливаща младост
в сърцата и любовта!

Ябълкови мъфини с фъстъчено масло

SONY DSC

  • 2 чаени чаши  брашно
  • 1 чаена чаша захар
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 2 – 1/2 чаени лъжички канела
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1  – 1/2 чаени чаши настъргани ябълки (около 2 средни)
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1/2 чаена чаша  фъстъчено масло
  • 1/4 чаена чаша олио или зехтин
  • 1 яйце,
  • 1 чаена лъжичка ванилия

SONY DSC
Загрейте фурната до190 гр. Намаслете си  тава с 12 чашки или застелете с хартиени такива.

В голяма купа смесете  заедно брашното,  3/4 чаена чаша захар, бакпулвер, 2 чаени лъжички канела, и  солта.

В друга купа  разбъркайте заедно  яйцата и ванилията. Прибавете и останалите течни съставки в това число и фъстъченото масло .Комбинирайте мокрите съставки със сухите, докато сместа се обедени добре използвайте шпатула. Прибавете и настърганите ябълки.  Сипете от тестото в купичките. Комбинирайте останалата захар и канела и поръсете равномерно върху всяка чашка.

SONY DSC
Печете за 18-20 минути, проверете за готовност с клечка.Извадте и оставете да се охлади за 5 мин. преди да извадите от тавата за окончателно охлаждане върху решетка.

източник: адаптирана от hedutchbakersdaughter.com

SONY DSC

Хелоуин 2013

И тази година ще го отбележа малко с ранен пост в моят блог но се очертава да отсъствам 2 седмици от вкъщи така че  :-) Happy Halloween  с COOKIE MONSTER CUPCAKES

SONY DSC

Тази година ще го отбележа с кексчета бисквитено чудовище

SONY DSC

10

Ябълкови кексчета като ябълков пай

SONY DSC SONY DSC

  • 3 чаени чаши  брашно
  • 1 чаена чаша захар
  • 1/2 чаена чаша  кафява захар
  • 2 чаени лъжици  бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжица  сода
  • 1чаена лъжица сол
  • 2чаени лъжици канела
  • 3 яйца
  • 1 чаена чаша олио
  • 1/2 чаена чаша заквасена сметана
  • 2 чаени лъжици  ванилия
  • 2 чаени чаши настъргани ябълки

Загрейте фурната на 180 градуса намаслете или застелете с хартиени чашки,  чашките на тавата.
В средно голяма купа смесете сухите съставки : брашното ,  захарта , кафявата захар , бакпулвера , содата , солта и канелата.
В голяма купа смесете яйцата, олиото, сметаната и ванилията.
Постепенно добавете сухите съставки към мокрите съставки разбъркайте само докато комбинирате.
Прибавете настърганите   ябълки.
Запълнете 2/3 от чашките с тестото.
Печете за 18-20 минути или докато клечка за зъби поставена в центъра не  излиезе  чиста .
Изватете и охладете за 5 мин. преди да извадите на решетката за окончателно охлаждане.

24 бр.

SONY DSC
За ябълковият пай (пълнежа):

  • 3 големи ябълки, ситно нарязан
  • 1 -2 супени лъжици  масло
  • 2 супени лъжици  кафява захар
  • 1 чаена лъжица лимонов сок
  • 1/4 чаена лъжица  канела

Поставете нарязаните ябълки , маслото, кафявата захар , лимоновият сок и канелата в малък   тиган и варете на умерен огън за около 8-10 минути, докато ябълките омекнат . Разбърквайте  от време на време .
Оставете   сместа да се охлади.
Издълбаите кексчетата и запълнете със сместа от ябълки.

източник: адаптирана от thecakeblog.com

SONY DSC

За глазурата :

  • 2 пакета по 113гр.  масло , със стайна температура
  •  около 800 -900гр. пудра захар
  • 3-4 супени лъжици прясно мляко или сладкарска сметана
  • 1 чаена лъжица  ванилия
  • канела на вкус

SONY DSC

Обединете маслото и пудрата захар, като постепенно добавяте захарта до желаната гъстота за глазурата, прибавете и няколко лъжици прясно мляко или сладкарска сметана.

SONY DSC SONY DSC SONY DSC

Мъфини с ябълково пюре

SONY DSC

  •     1 чаена чаша масло, меко
  •      2 чаени чаши захар
  •      2 яйца
  •      1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  •      2 чаени чаши ябълково пюре
  •      4 чаени чаши брашно
  •      1 чаена лъжичка сода
  •      1 чаена лъжица  канела
  •      1 чаена лъжица бахар
  •      1/4 чаена лъжичка смлян карамфил
  •      1 чаена чаша нарязани орехи,( пожелание)
  •      Канела, пудра захар, по избор за поръсване (пожелание)

SONY DSC

В купа, разбиваме  маслото и захарта до кремообразна смес. Добавяме  яйцата и ванилия, разбъркваме  добре. Добавя се и ябълково пюре, разбърква се. Комбинираме брашното, содата и подправките; разбърквме.  Прибавяме ги към течните съставки. Разбъркваме с шпатула, прибавяме и  ядките.
В намаслените чашки на тавата или в хартиени такива сипваме от тестото като запълваме 3/4 от чашките. Печем  на 180 градуса за 20-25 минути или докато клечка за зъби забодена излезе  чиста. Охладете за 5 минути преди да извадите от тавата и осатвите на решетка за окончателно охлаждане.   Поръсете с канела  и пудра захар пожелание .

24 броя.

Източник: .tasteofhome.com

SONY DSC SONY DSC

Мъфини с малини и шоколадов чипс

SONY DSC

  •     3 чаени чаши (375грама)  брашно
  •     4 чаени лъжички бакпулвер
  •     1 чаена лъжичка сол
  •     1 чаена лъжичка канела
  •     2  яйца,със стайна температура
  •     3/4 чаена чаша (150 грама) захар
  •     1/4  чаена чаша (50 грама) светло кафява захар
  •     1 чаена чаша (240 мл )прясно  мляко, със стайна температура
  •     1/2 чаена чаша  (120 мл) олио
  •     1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  •     2/3 ччаена аша (120 грама) тъмен шоколад чипс
  •     1 -  1/4 чаена чаша (215 грама) пресни малини
  •     захар за поръсване или кристална декоративна захар

SONY DSC

Загрейте фурната до 200 градуса. намаслети си чашките на тавата или сложете хартиени такива.
В голяма купа, внимателно смесете заедно брашното, бакпулвера, солта и канелата. разбъркайте докато всички съставки се обединят за  20 секунди.
В средно голяма купа, разбъркайте заедно яйцата, захарта и кафявата захар, докато се комбинират. Прибавете мялкото, олиото и ванилията, смесете.

Прибавете мокрите съставки към сухите като се разбъркава на ръка.  Прибавете шоколадовият чипс, разбъркайте и много вномателно прибавете малините и разбъркайте.

Изсипете сместа в подготвените чашки като запълнете до върха. Поръсете с едра захар. Пече се в 200гр.  градуса в продължение на 5 минути. намалете на 180 и печете за още 20 мин или до готовноста на мъфините.  или като забиете  клечка за зъби в центъра не излезне чиста.  Оставете да се охладят в продължение на 10 мин.

източник:  sallysbakingaddiction.com

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC