Feeds:
Публикации
Коментари

DSC03065

  • 1 ч.чаша прясно мляко    
  • 1 суп.лъжица нес кафе
  • 1/3 ч.чаша олио
  • 3/4 ч.чаша захар
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 1 яйце
  • 1  – 1/2 ч.чаша брашно
  • 1/3 ч.чаша какао
  • 3/4 ч.лъжица бакпулвер
  • 1/2 ч.лъжица сода
  • 1/4 ч.лъжица сол

Products:

  • 1 cup  milk
  • 1 tablespoon instant espresso powder – Nescafe
  • 1/3 cup canola oil
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 egg
  • 3/4 cup sugar
  • 1 – 1/2  cup all-purpose flour
  • 1/3 cup cocoa powder
  • 3/4 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1/4 teaspoon salt

DSC03010

DSC03039

В  купа смесете брашното, содата, бакпулвера и солта.

Отделно разбийте олиото със захарта, прибавете яйцето, ванилията. Сложете в млякото 1 суп.лъжица нес кафе, прибавете млякото към другите съставки

Прибавете към течните съставки брашнената смес , разбъркайте с шпатула или дървена лъжица, докато съставките се обединят.

Загрейте фурната на 180гр. Запълнете 12 формички, като не препълвате, само 2/3 от тех се запълват.

Печете за 15-20 мин., извадете и охладете.

DSC03060

 

за глазурата:

  • 1/4 ч.чаша какао
  • 2 ч.чаши пудра захар
  • 3 суп.лъжица  охладено кафе, течно
  • 1/2 ч.лъжица ванилия
  • 1/3 ч.чаша масло

DSC03073

DSC02875

  • 1 – 3/4 ч.чаша брашно
  • 1/4 ч.чаша какао
  • 1/2 ч.лъжица сода
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • 1/4 ч.лъжица сол
  • 1 -1/2 ч.чаша захар
  • 2 яйца
  • 1 ч.чаша олио
  • 1 ч.чаша пюрирана тиква
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 12 шоколадови бонбони

Смесете брашното, какаото, солта, содата и бакпулвера.

Разбийте захарта с олиото, прибавете яйцата и пюрето от тиква, смесете добре.

Прибавете сухите съставки към течните като разбъркате с шпатула.

Сипете в купичките като не препълвате, запълнете 2/3 от тях, сложете във всяка купичка по един бонбон, натиснете леко,отгоре.

Печете в загряла фурна на 180 за 18-20 мин. или до готовността им като леко потупвате отгоре купулчето на мъфина.

Извадете и охладете, преди на шприцовате отгоре крема.

Извадете и охладете, преди на шприцовате отгоре крема.

 

 

DSC02780

DSC02801

за крема:

  • 2 белтъка
  • 1/2 ч.чаша кафява захар
  • 3/4 ч.чаша меко масло или 1 пакет от 125гр. + още половин пакетче
  • 1/2 ч.лъжица ванилия

DSC02898

 

  • 1-1/2 ч.чаша захар
  • 1 ч.чаша тиквено пюре
  • 2/3 ч.чаша олио
  • 3 яйца
  • 2 ч.чаши брашно
  • 2 ч.лъжици сода
  • 1 ч.лъжица бакпулвер
  • 1 ч.лъжица сол
  • 1 ч.лъжица канела

DSC00197

DSC00209

DSC00212

 Комбинираме олиото, яйцата, захарта и тиквеното пюре.

Отделно смесваме брашното, бакпулвера, содата, солта и канелата.

Обединяваме двете смеси.

Запълваме купичките като не препълваме и печем в загрята фурна на 180 гр, за 18-22 мни.

Извадете и охладете.

DSC00476

за глазура:

  • 125 гр. меко масло
  • 2 ч.чаши пудра захар
  • 1-2 суп.лъжици мед
  • 225гр. крема сирене

 

аз направих една тренировка за Хелоин с подръчни средства -  бонбони :-)

 

DSC00478

DSC09861

  • 1/2 ч.чаша какао
  • 2/3 ч.чаша гореща вода
  • 1 – 1/2 ч.чаша брашно
  • 1 ч.чаша захар
  • 2 ч.лъжица джинджифил
  • 1/2 ч.лъжица черен пипер
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • 1/2 ч.лъжица сол
  • 1/2 ч.чаша масло, със стайна температура
  • 1 яйце
  • 2 ч.лъжица ванилия

 DSC09867

 

за глазурата:

  • 1 – 1/2  ч.чаша пудра захар
  • 1-2 суп.лъжици прясно мляко
  • 2суп.лъжици масло
  • щипка джинджифил
  • оранжева сладкарска боя

DSC09810

DSC09815

DSC09816

DSC09836

DSC09842

 

Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 12 формички за мъфини.

Смесваме какаото и водата.

Смесваме брашното, бакпулвера, солта, черния пипер, джинджифила.

С миксер разбиваме маслото, прибавяме захарта и продължаваме да разбиваме докато не получим пухкава-светла смес.

Прибавяме яйцето и ванилията.

Прибавете брашнената смес и накрая сместа с какаото.

Сипете в купичките като запълните 2/3 от тях. печете за 16-20 мин. или до готовност, проверете с клечка или като потупвате отгоре кексчето.

Извадете кексчетата и оставете на страни.

Смесете съставките  за глазурата, консистенцията и трябва да е доста гъста.

Сипвайте по 1 суп.лъжица от маслената глазура върху топлите кексчета, като отгоре оформите кръг, от топлината сместа ще се разтиче и заглади.Декорирах с шоколадови бонбони с портокалов вкус.

DSC09875

DSC09538

  • 1-1/4 ч.чаша брашно
  • 100гр. овесени ядки
  • 3 ч.лъжици бакпулвер
  • 1 ч.лъжица канела
  • 1/2 ч.чаша  кафява захар + 2 суп.лъжици
  • 1 ч.чаша кисело мляко
  • 1/2 ч.чаша олио
  • 2 яйца
  • 1 ч.чаша круши, нарязани на парченца

 

за поръсване: 

  • 1/3 ч.чаша орехови ядки
  • 3 суп.лъжици кафява захар

 DSC09504

Загряваме фурната на 180гр. подготвяме си  1о формички за мъфини.

Смесваме брашното, бакпулвера, канелата, овесените ядки и захарта.

Отделно смесваме яйцата, киселото мляко, олиото.Прибавяме към течните съставки сухите, разбъркваме. Прибавете и крушите, смесете добре.

Запълнете купичките, поръсете отгоре с сместа от орехи и кафява захар /празните чашки запълнете с вода/.

Печете за 18-20 мин или до готовността на мъфините.

Извадете и охладете.

DSC09548

DSC09570

DSC09107

  • 2 кивита
  • 2 ч.чаши брашно
  • 1-1/2 ч. лъжици бакпулвер
  • 1/2 ч.лъжица сода
  • 1 ч.лъжица сол
  • 2/3 ч.чаша прясно мляко
  • 2 яйца
  • 4 суп.лъжици масло, разтопено
  • 2 суп.лъжици мед
  • 1 ч.лъжица портокалова кора
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 1/4ч. чаша кокос

DSC08977

Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 12 бр. мъфини.

Смесваме брашното, захарта, бакпулвера, содата, солта.

Смесваме млякото, яйцата, портокаловата кора, ванилия, меда.

Прибавете брашнената смес към течните съставки. Смесете добре.

Прибавете кокоса и нарязаните на парченца кивита.

Запълнете чашките за мъфините. Печете за 18-20 мин или до готовността им като проверявате с клечка или потупате отгоре.

Извадете и охладете.

 DSC09123

 

DSC09138

това е моята 100-на рецепта :-)

DSC08539

  • 2 ч.чаши брашно
  • 1/2 ч.чаша захар
  • 2-1/2 ч.лъжица бакпулвер
  • 1/4ч.лъжица сода
  • 1/4 ч.лъжица сол
  • 3 суп.лъжици мед
  • 2/3  ч.чаша кисело мляко
  • сока от 1 портокал, и настържете кората му
  • 8 суп.лъжици масло/120 гр. масло/, разтопено и охладено
  • 1 яйце
  • 1-1/2  ч.чаша шоколадов чипс/или накълцайте на ситно шоколад с 50–70% съдържание на какао/

DSC08487

Загрейте фурната на 180гр. подгответе си 12 формички за мъфини.

Смесете сухите съставки – брашното, бакпулвера, содата, солта.

Сметете киселото мляко и портокаловия сок така че да стане около  1 ч.чаша.

Смесете яйцето, маслото и меда, прибавете настърганата  портокалова кора.

 Прибавете захарта и киселото мляко. Постепенно добавете и брашнената смес.

Прибавете шоколадовия чипс.

Сипете сместа в купичките за мъфини като запълвате 3/4 от тях.

Печете за 20-25 мин или до готовността им, като проверявате, с леко потупване отгоре.

Извадете  охладете за 10 мин.

DSC08570

за глазурата:

  • 1 ч.чаша течна сметана
  • 200гр. шоколад +2 суп.лъжици какао
  • 1 суп.лъжица масло със стайна температура
  • 2 ч.чаши пудра захар

DSC08603

DSC08696

DSC05961

  • 1-1/2 ч.чаша брашно
  • 1 ч.лъжица бакпулвер
  • 300гр. сладко от боровинки/сладкото беше доста гъстичко, може да се използва и конфитюр/
  • 1/2 ч.чаша захар
  • 1оогр. шоколад/ 70% какао/
  • 125гр. масло, със стайна температура
  • 2 яйца

DSC05818

Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си 12формички за мъфини.

Сложете в купичка маслото и натрошения шоколад, сложете в микровълновата за 1 мин да се разтопят.

Разбийте яйцата, захарта,  прибавете сладкото и разтопеното масло с шоколада, смесете добре.

Отделно смесете брашното и бакпулвера.

Прибавете брашнената смес към течните съставки, разбъркайте с шпатула докато се смесят.

Сипвайте в формичките като запълвате 2/3 от тях. Печете за 18-20 мин или до готовност., като проверявате с клечка.

Изватете и охладете.

 

за глазурата:

2 суп.лъжици течен шоколад

2 суп.лъжици меко масло

2-3 ч.чаши пудра захар

2 суп.лъжици прясно мляко

DSC05892

 

DSC05490DSC05322

  • 2 ч.чаши брашно
  • 1/2 ч.лъжица бакпулвер
  • 1/2 ч.лъжица сода
  • 1/2 ч.лъжица сол
  • 1 ч.чаша захар
  • 3 суп.лъжици маргарин, като загребах смело от кутията, лъжиците бяха доста препълнени
  • кората от половин голям лимон
  • 1 суп. лъжица лимонов сок
  • 2-3 капки бадемова есенция
  • 1 яйце
  • 1 ч.чаша извара или рикота
  • 2 суп.лъжици захар за поръсване отгоре
  • 1/4 ч.чаша филирани бадеми

DSC05314

DSC05318

Загрейте фурната на 1800гр. подгответи си 12 формички за мъфини.

Смесете брашното, бакпулвера, солта, содата  и лимонената кора.

В купа смесете яйцето, изварата, лимонения сок, бадемовата есенция, и маргарина, с пасатор разбийте до кремообразна смес. Прибавете захарта, разбъркайте добре, прибавете и брашнената смес, разбъркайте с шпатула.

Сипвайте в купичките като запълнете 3/4 от тях, поръсете с захар и филираните бадеми, Печете за 22-24 мин. Извадете и охладете.

 

Много ароматни/ разнася се из цялата кухня аромат на лимон и бадем/, хрупкави отгоре, и мекички от вътре.

 DSC05274

 

  • 3/4 ч.чаша захар
  • 1-1/2 ч.чаша брашно
  • 1/4 ч.лъжица индийско орехче
  • 1/4 ч.лъжица сол
  • 2 ч.лъжици бакпулвер
  • 1 яйце
  • 1/4 ч.чаша олио
  • 3/4 ч.чаша прясно мляко
  • 1 ч.лъжица ванилия

 DSC05204

  • 1/2 ч.чаша захар
  • 2 суп.лъжици канела/не е задължително/
  • 2 суп.лъжици масло

DSC05259

Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си 10 формички за мъфини, намаслете.

В купа смесваме брашното, солта, бакпулвера, индийското орехче.

Отделно разбиваме захарта и яйцето до кремообразна смес, прибавяме брашнената смес на части, като сипваме олиото, млякото и ванилията.

Така получената смес. сипваме в купичките като запълваме 3/4 от тях, в  празните купички сипете по малко вода.

Печете за 15-18 мин. Изватете и оставете за няколко минути да се охладят, за да може да ги извадите цели от формичката/може след като ги извадите да ги намажете с четка с разтопеното масло, да изчакате да се охладят и чак тогава да ги извадите и топнете в захарно канелената смес/.

Разтопете маслото докато се печат мъфино-поничките, смесете в малка купичка захарта и канелата.

Още топли мъфините ги потопете в маслото а после в сместа с захар и канела.

 До охладете и се наслаждавайте на пухкавите мъфино-понички.

източник:baking bites

 DSC05294

Older Posts »