Мъфини с течен шоколад и канела

• 1/3 чаена чаша  масло, меко със  стайна температура
•     1/2 чаена чаша захар
•     1 яйце
•     1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
•     1/2 чаена чаша прясно мляко
•     1 – 1/2 чаени чаши  пълнозърнесто пшенично брашно или бяло брашно
•     1 – 1/2 чаени лъжички бакпулвер
•     1/2 чаена лъжичка канела
•     1/4 чаена лъжичка индийско орехче
•     1/2 чаена лъжичка сол
•     8 супени лъжици течен шоколад Nutella

    за топинга:

•     1/4чаена чаша захар
•     2 чаени лъжички канела
•     3 супени лъжици  масло

 

Загрейте фурната до 180 С. Намаслетe си чашките в тавата или сложете хартиени такива.
В голяма купа с електрически миксер,разбийте  масло и захарта, добавете яйцето , ванилията и млякото.   Смесете Брашното,бакпулвера, канелата, индийското орехче и солта, Прибавете ги към сместа, и само разбъркайте със шпатула докато се обединят.
Сипете по една супена лъжица от сместа в чашките.Сложете по 1 чаена лъжица от течният шоколад и отгоре покрийте е по една супена лъжица от оставащата смес.

за 8 бр.

Останалите чашки в тавата запълнете с малко вода.
печете за 13-17 мин или до готовността на мъфините. Извадете и охладете за 5 мин.
Докато мъфините се охлаждат в малка купа  смесете захарта и канелата. Разтопете маслото за около 30 секунди в микровълновата. . Потопете върха на всяка кифла в разтопено масло и след това  потопете в канелената  смес.

Оставете за окончателно охлаждане върху решетката.

източник:sallysbakingaddiction

Лимонови мъфини с лимонова глазура

• 1/2 чаена чаша олио
• 1 чаена чаша захар (аз използвах 3/4 чаша)
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 2 яйца
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1  – 1/2 чаени чаши брашно
• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 3 супени лъжицинастъргана  лимонова кора
• 1/2 ччаена лъжица екстракт от лимон

глазура:

• 1/2 чаена чаша прясно изцеден лимонов сок
• 1/2 чаена чаша захар
• 1 чаена лъжица  настъргана лимонова кора
• 1/8 чаена лъжица екстракт от ром (аз сложих 1 чаена лъжица)

Загрейте фурната до 180°С.
В тава с 12 чашки намаслете или застелете с хартиени такива.
Разбийте заедно олиото, захарта, лимоновата кора, екстракта от лимон и солта до пухкавост за3-4 минути.
Добавете едно  по едно яйцата, разбърквайки добре след  всяко добавяне.
Смесете бакпулвера с брашно. След това се добавя брашно последователно с млякото редувате на  три пъти брашното  Започвате и свършвате с брашното. Смесва се докато се получи гладка смес.
С помощта на лъжица за сладолед или по 2 супени лъжици за чашка запълнете чашките.
Пече се  за 18-20 минути, или тествайте с клечка.

Докато мъфините се   печат, направете глазура.

В мерителна чашка (или купа) се разбърква заедно лимонов сок, лимонова кора, рома и захарта. Разбъркайте го така докато захарта се разтвори.
Извадете от фурната мъфините, извадете ги от тавата и с помощта на клечка ги надупчете.
С четка за глазиране сложете от глазурата отгоре докато са топли мъфините когато попие повторете докато глазурата свърши.
Оставете мъфините да изстинат напълно.

Също така може (пожелание)да глазирате с глазура от крема сирене.

източник: home cooking in montana

Великден 2013

Нека Великденските празници да ни донесат   много радост, щастливи изненади,  мир и надежда!

основната рецепта за морковените мъфини  тук

Пролетно-цветно

За кексчетата съм използвала рецептата за лесните и бързи шоколадови кексчета, за глазурата съм използвала предпочитаната от мене маслена глазура.

Кексчетата съм намазала отгоре с маслена глазура преди да ги покрия с бял фондан.

Пролетно, а и вече Великденско е настроението.

Цъфнали дръвчета и цветя, всичко е в зелинина, птичките пеят звънливи песни, жужът пчелички и мухички.

Помощник

Съботно мързеливо и едина малка помощничка

 

Осмомартенски проект

Основната рецепта е от лесните и бързи шоколадови кексчета, наоследък я ползвам за направата на шоколадови кексчета, предназначени за различни поводи. За пълнежа съм се спряла на маслена глазура( от която винаги по- малко  ми се намира в хладилника, останала от предишни проекти) към която добавих сладко от горски плодове и щприцовах каксчетата вътре.

за покритието съм намазала кексчетата с маслена глазура( винаги го правя , така покритието залепва по хубаво, и също така с глазурата може да се изравни  отгоре   кексчето) за покритието съм използвала марципан, цветята съм изработила от фондан.

Ефектна глазура II вид

 

 

 

Какво ви е нужно за този топ глазура:

-сладкарска боя, по ваш избор, може да ошветите в каквито цветове искате.

- два малки или средни поша

- един голям пош